Mishanya

Став с недавних пор неместным для Барнаула, впервые узнал об открытии нового места после того, как Лапша и уши подписалось на меня в Инстаграме. Барнаульский сегмент Флампа, к тому же, не читал очень давно, поэтому шел вслепую, прихватив с собой спутницу для большей объективности. Насколько я понимаю, узкий формат азиатской кухни, то есть без соседства цезаря, борща и роллов, существует более-менее только здесь.

В общем, выдалась командировка и компания в качестве подруги дней суровых барнаульских, ну и как же не заглянуть-то!

Первый этаж на беглый взгляд мрачноват. Чёрные высокие стулья и столы, такое ощущение, готовились для интерьера бургерной, либо сурового паба. Сидеть одному спохмелья над супом Фо бо - еще куда ни шло, но для посиделок с девушкой - нет. Старорежимные мы. Светлые столешницы так и просятся.

Поднялись на второй этаж, сели у окна. Вид на проспект Ленина. Классика.

Кстати, какое уже заведение по счету, начиная хотя бы с 2005 г., эксплуатирует эти окна и вид из них?

Меню небольшое и понятное. Заказали гречневую лапшу с говядиной и острым соусом, говядину в кисло-сладком соусе и ролл, забыл название, их продают поштучно. Просто так взяли, девушка захотела.

Обслуживание ненавязчивое и в меру спокойное. Официант сообщила о скидке действующей на всё меню и не стала навязывать дополнительные блюда в заказ. Ну вы знаете: "ой, а попробуйте наши закусочки, вот этот супчик, а еще у нас бармен такой выдумщик, поэтому возьмите коктейльчик на барсучем жире". Вот этого всего не было, за что отдельное спасибо.

Что касается обстановки вокруг, то тут вполне всё просто и каких-то особенных деталей не заметил. Но на втором этаже ярче, чем на первом.

Блюда принесли быстро. Гречневая лапша была вкусная. Соус острый. Говядина была кисло-сладкая. Подруга отметила, что слишком крупные куски, чтобы брать их палочками и целиком есть. Ролл был неплох.

Видимо, аура предыдущих вывесок этого помещения заставила взять меня кофе. Латте был, наверное, хороший, я не разбираюсь. Точно не ужасный.

Допили, доели, договорили. Как говорится, встали и пошли.

Лапша и уши не вызвало особых эмоций, хотя это так и должно быть. Это же просто кафе с азиатской кухней.. Если бы был один этаж - то в Барнауле оказалась классная закусочная с супом и лапшой. Наличие второго этажа с креслами, диванами и даже подобием вип-зала путает все карты концепции. Кресла и диваны - ладно, ок. Зачем отгораживать 5 столов дурацкой стеклянной перегородкой с дверью? Что за дурь-то, в кафе с 10 позициями в меню устраивать цирк с каким-то полузакрытым пространством. Вы же не банкентный зал, в конце концов.

Одного короткого захода сюда недостаточно, чтобы полностью понять насколько здесь хорошо и что здесь плохо. Но желание вернуться есть, что уже успех.

Да, и добавьте суп рамен - будьте на хайпе, ребята! И уберите перегородки, ну.

Не оказавшись в подвале - не попадешь на Крышу.

Это не очередная глубокомысленная фраза из ВКонтакте, а суровая действительность нового коктейль-бара.

Со второй попытки и с помощью проходящего мимо парня, который подсказал как попасть в местный барнаульский тусовочный хайп, я все-таки оказался в лифте, который нес меня наверх, туда, на Крышу.

Есть гардероб - это очень хорошо. Потому что уже не одна моя верхняя одежда пала барной смертью храбрых в потоках разных жидкостей. На входе три охранника и хостес. Молодые люди просят показать паспорт, потому что вход по достижению 21 года. Паспорта у меня с собой не оказалось и случилась та самая немая сцена. Безусловно, я перед посещением Такого Места побрился и даже причесался, отчего, наверное, стал выглядеть на 20,5 лет вместо 27. Но опыт, как известно, не пропьешь, в связи с чем пришла идея показать свою страницу ВКонтакте, где указан возраст мой же. Я заранее извиняюсь перед ребятами-охранниками, если я вас запалил, что прошел без паспорта при наличии у вас сомнений, но вы все хорошо себя вели, не грубили и, вообще, произвели приятное впечатление. Продолжайте в том же духе.

По состоянию на 22:00 столов свободных не было, а места за баром имелись в наличии. Благо, барная стойка огромная. Увидел знакомого бармена Ричарда. Никуда не деться в нашем городе от знакомых. Остальные бармены довольно молодые парни, которых я до этого нигде не видел. Хотя, может потому что редко куда хожу сейчас.

Бармен принес барную карту и меню с едой. Ну я же не есть сюда пришел, в конце концов.

Решил пить коктейли. Вот тут первая незадача. Если Крыша - это коктейль-бар, то в приоритете спросить же какие вкусы в напитках предпочитает гость и уже отталкиваться от этого, а не от позиций в барной карте. Я сразу говорю бармену, можно мне чего-нибудь крепкого и кислого. Парень в растерянности смотрит то на меня, то на барную карту, лежащую возле меня. Я чувствую, что моя заявка невпопад, поэтому уточнил о том, что можно мне Негрони сделать. Тут бармену полегчало, и он с улыбкой отправился готовить мне то самое.

Пока основа коктейля изворачивалась в шейкере, посмотрел по сторонам...

Кратко говоря, Крыша - это Тёлочье Царство. Сколько же тут девушек! Надо отдать должное, что большинство нарядные и вполне.. ммм.. как бы так сказать.. глазам приятно. Вот. Дальше визуальной оценки не дошло у меня, так как я поехал по другим заведениям, но заявка серьезная, что и говорить.

Принесли мой Негрони. Объективно оценивая, он был лучшим в городе среди своих собратьев. Я серьезно. Лет 350 назад в Кефире было примерно то же самое, но без души. А тут и подача и сам вкус - свидетельствовали, что в баре не жалеют ингредиентов и времени для создания вкусной вещи.

Негрони я выпил 4 порции и почувствовал, что похорошело. Цена в 350 рублей - очень гуманная и практически "развитой социализм".

Из всего хорошего, что есть на Крыше - это всё. Осталось только плохое.

Концепция пространства и созданной атмосферы предполагает, что музыка должна оттенять общий гвалт и звон бокалов. Я слышал, что это называется лаундж. А до этого еще слышал, что для таких целей существует направление минимал и тому подобное. Но ни разу не слышал, чтобы в местах с таким настроением рубил, другого слова не подобрать, электрохаус. Это же настолько ломает всю структуру заведения и путает гостей в результате чего, одна часть людей пытается орать друг другу на ухо какие-то свои истории, а другая пытается пританцовывать в проходах, мешая тем, кто напрочь не врубается что происходит, поэтому ходят туда-сюда.

Еще катастрофически не хватает барменов. Да, зоны их деятельности поделены границами, за которые они почти не выходят, но все равно, чем ближе к часу ночи, тем запара становится все более устрашающей. Понятное дело, что ажиотаж скоро пройдет и барменов будет достаточно, но сейчас - это сплошная паника и суета по обе стороны барной стойки.

В итоге, все-таки, можно сказать, что место пока удается. Серьезный выбор коктейлей, правильное их приготовление, батальон девушек, дружелюбная атмосфера. Что еще нужно? А нужно, всего лишь, владельцам держать высоту и не уронить Крышу ниже уровня соседней реки Барнаулки. Как показывает практика - это не так-то просто.

- Я ЩАС ПРЯМ ЗДЕСЬ ТЕБЯ ЗАРЕЖУ, ПРЯМ СЕЙЧАС, БАРСУЧИЙ СЛУЧАЙ!!!!!1111

-ПРОБУЙ-ПРОБУЙ, ДАВАЙ!!!

На часах 2:30 ночи, стою на первом пролете лестницы, ведущей наверх к бару, мимо гардероба, среди умеренной толпы людей, которые, уже не только гости Friends, но и свидетели Драмы.

Тетеньки в гардеробе меланхолично принимают и выдают верхнюю одежду, пробегающие мимо девушки в платьях и на каблуках суетливо ищут вату и простую воду.

Так начался мой очередной, но первый за долгое время визит в широко известный бар Friends.

Воспользовавшись штилем в выяснении отношений разбушевавшихся парней, проник через тяжелую дверь внутрь бара.

Мне уже давно полюбилось интерьерное решение, заключающееся в длинной прямоугольной стойке. Это хоть и классика, но все равно приятно видеть.

И вот я пошел искать свободный стул. Со стульями была большая проблема, а вот с девушками нет. Насмотревшись на девичьи спины, решил взять на абордаж у компании из пяти парней вожделенный стул. Пропажу они не заметили по причине лютого опьянения. Но мне же лучше.

Бармен подошел довольно быстро, я даже не успел уткнуться в смартфон и начать заказывать такси. Я не забыл, что в меню здесь не смотрят и сходу выпалил - мне кислое и крепкое.

Кислое и крепкое появилось у меня в руках через минут 10. Я даже повеселел. Кислое и крепкое оказалось очень вкусным коктейлем на основе джина и всего кислого, что было у бармена под рукой. С хорошей консистенцией и градусом. Не выдающийся, но не лишен хорошего вкуса и не с гей-подачей. Я этот коктейль повторил три раза и всегда был один похож на другой на сто процентов - это очень здорово. 400 рублей за такой коктейль - это не так уж и дорого в наше непростое время. Без шуток. Потом еще было два Негрони, но тут все понятно - если бы они его зафейлили, то можно было бы прикрывать лавочку.

Пока я сидел и употреблял творчество хваленых барменов, была возможность посмотреть по сторонам. Детали интерьера, мебель - это все на уровне. Даже в условиях ощутимой темноты. Музыка - была в кассу, кто-то пытался танцевать, кто-то пытался ее перекричать. В общем, как обычно.

Публика собралась интересная в своем разнообразии. Естественно, преобладали молоденькие девушки, пришедшие с разными целями. Слева от меня две девочки в майках и джинсах пытались вспомнить с кем пел одну старую песню Джастин Тимберлейк, я им напомнил про Нелли Фуртадо и Тимбалэнда, а справа три девочки в ярких платьях пожирали глазами сидящего напротив одинокого парня, нервно курящего кальян и спасительно озирающегося по сторонам. Тут я уже был бессилен.

А, вообще, было весело, что скрывать. Атмосфера общего праздника и почти общей пьянки была на сто процентов. Требовать от бара чего-то большего - глупо и неуважительно по отношению к барной культуре, в принципе. Я хочу надеяться, что той уже весенней, но еще холодной ночью в баре Friends никто не оказался порезанным и никто не остался без человеческого и алкогольного тепла.

Первый раз посещал Екатеринбург. Кропотливо отнесся к вопросу проживания. В итоге мой выбор пал на B&B Hostel по нескольким причинам. Первая - это удачное месторасположение, а вторая - высокий рейтинг на Флампе. Есть еще третья, но это относится к проблемам другого хостела.

Попытался забронировать место на сайте. Заявка была отправлена. Но никакого подтверждения бронирования долгое время не приходило ни на почту, ни на телефон. Пришлось звонить по телефону. В итоге место было забронировано.

На сайте указано, что заселение производится в 14:00. Я же оказался на пороге в районе 8 часов утра. По телефону меня предупредили что за ранний заезд возьмут половину суточной оплаты. Это терпимо. Хотя можно отказаться, бросить вещи в хостеле и гулять до 14:00.

Сам хостел расположен в историческом здании, коих в центре города предостаточно. Очень хорошо, что это здание является административным, а не многоквартирным домом, ввиду того, что хостелы в квартирах у меня вызывают отторжение.

Добраться до B&B Hostel на Пушкина, 2А от аэропорта можно разными способами. Я, например, до хостела ехал на автобусе 101 за 100 рублей, который остановился на маршруте в 5 шагах от нужного адреса. А в аэропорт уехал за 350 рублей на такси. В общем, очень удобно.

Площадь хостела, на глаз, квадратов 250. Что необычно для такого рода заведений. Феноменальное количество душевых, совмещенных с туалетами. Чтобы возникла очередь в 6 душевых - это надо очень постараться.

При заезде берут залог за ключ от шкафчика и полотенце. С меня взяли 100 рублей. Не знаю, от чего зависит эта сумма.

Проживал в 6-местной комнате, которая с моим приездом заполнилась наполовину. Комната была светлая и теплая. Постельное белье свежее.

Я не пользовался бытовыми удобствами вроде стиральной машины, утюгов и прочего, но, как заверила администратор, - всё это есть в достаточном количестве.

Комнат в хостеле много и они с различным количеством мест. Общественное пространство включает огромную комнату, которая больше напоминает квартиру-студию. Понятное дело, что здесь есть всё, что присуще хостельной культуре: печеньки, посуда, кухонная техника и тому подобное. Также есть телевизор с достаточно быстрым Smart-TV.

Владельцы, как оказалось, считают свой хостел немного арт-объектом. Стены коридоров расписаны уральскими художниками, на которых к тому же висят картины, я поверил на слово, известных в широких екатеринбуржских кругах, художников. Для того, чтобы это в полной мере оценить, в коридорах недостаточно света. Если бы мне не сказали, я бы и не заметил культурной ценности коридоров хостела.

Персонал дружелюбен - всегда поможет и подскажет. В период моего нахождения я задался вопросом о количестве проживающих. На общих вешалках было неимоверное количество курток и прочей верхней одежды, но людей я видел совсем мало. Куда они все попрятались - я так и не понял, хотя и сам, по сути дела, только ночевал.

Минусом я бы отметил тесные душевые кабины, при этом они были всегда чистые. К тому же, настройки комфортной температуры и силы напора воды - это задача на уровне Форт-Бойярда. В итоге, со временем, лучше душевые кабины подвергнуть полной замене.

Будьте готовы к тому, что не получится комфортного принятия душа из-за адски вонючей воды. Как мне авторитетно пояснил владелец хостела, - это из-за практически умерших коммуникаций, расположенных под зданием. Его слова я проверил в кафе, находящегося в том же строении, и тоже обнаружил вонь, которая неслась от воды из под крана в туалете. На самом деле, это беда всего центра города.

Раздумываю еще о минусах и как-то не получается их найти. Будут еще скорее пожелания.

Одно из них - это ввести домофонные ключи для гостей хостела. Чтобы можно было круглосуточно входить в дверь с улицы и непосредственно в хостел. Это и выглядит жестом доверия, и просто удобно.

Еще совет заключается, в том, что нужно дублировать информационные тексты на английском, которые размещены по всему пространству хостела. У вас же в городе на носу Чемпионат Мира по футболу, все-таки.

Резюмируя, B&B Hostel - это оптимальный вариант для проживания в Екатеринбурге. До всех достопримечательностей и просто по центру города не более 100 рублей на Яндекс.Такси.

Желаю вам развития и поддерживать уровень сервиса на высоком уровне. И наладьте сайт или улучшите обратную связь на нем.

Как я понимаю, XXXX претендует на то, чтобы называться особым явлением в барной культуре города, по крайней мере, судя по их аккаунтам в социальных сетях - претензии настойчивые.

Мои взаимоотношения с этим баром в самом начале откровенно не задались. Меня не пустили на "техническое открытие".

Произошло это при стандартных обстоятельствах. Двери в бар, второй час ночи, легкое опьянение, опрятная одежда, недосып на лице, милая хостес, куча охраны с недобрыми лицами. Как итог: молодой человек, вам отказано - приговор от угрюмых людей в черной одежде. Я пытался скромно возражать, на что мне явили причину - мой неподобающий внешний вид. Сейчас уже не хочется вдаваться в подробности и выяснять кто прав и виноват, но это был мой первый непроход фэйс-контроля с момента, когда я с приятелем отдавал куртку не гардеробщице, а проходящей мимо девушке, а у охраны спрашивал, где мы и как это называется. Это было в 2006 году в клубе Африка.

Ситуацию пыталась спасти хостес предложением придти в следующий раз. История давняя, поэтому - проехали.

Следующий раз случился примерно через полгода после таинственного "технического открытия". Мы были компанией из 6 человек. Изрядно выпившие. Я до самого входа в бар волновался, что ситуация повторится и я стану виновником облома товарищей, так как у нас еще действует старое правило: если одного не пустили, то и остальные не идут.

Но меня пустили. Даже пожелали хорошего отдыха. Хотя это глупость какая-то. Вечера - еще куда ни шло, но отдыха - это пошловато.

Народу было через край. Мы пошли в караоке-зал, потому что в основном зале бокалу некуда было упасть.

Честно скажу, я ненавижу караоке, поэтому я каких-то ожиданий не питал, ввиду полного безразличия к такому виду развлечений. Меня отправили на разведку информации о том, как можно исполнить песню. Администратор мне напомнила судью, зачитывающего решение или приговор. На такой скорости речи и от окружающего шума было сложно понять, что к чему. Помню, что нужно было оплатить дополнительно вход в караоке-зал, потом дадут браслеты и так далее. Это оказалось крайне сложно и обломно для того самого приятного отдыха, которого пожелали на входе.

В баре караоке-зала заказали у, естественно, бородатого бармена 6 коктейлей не по меню, а как нам хочется по вкусу. То есть, чтобы не сладко и крепко. В итоге получили приторно и водянисто. Ни отдых, ни вечер все никак не получались приятными.

Переместились в основной зал. Духота, куча народу, бармена не дозваться, это при том, что наши скиллы в таком деле давно уже на максимуме. В ожидании бармена появилось время задуматься о глубоком, то есть про что такое, вообще, бар XXXX.

Для бара он слишком большой, для клуба - без фишки. Барная стойка, на которой пляшут - пережиток лихих времен. В барах, кому надо - танцуют на стульях без ограничений и так. Казалось бы, танцы персонала на стойке преподносятся как чуть ли не заглавной темой бара, но они лишены эстетики и вызывают ощущение школьной дискотеки.

Контингент описывать не стоит, потому что он не являлся хотя бы приблизительно однородным.

Пробыли мы часа полтора и стало скучно. Вот прям совсем. Атмосфера веселья притянута за уши, потому что кроме алкоголя, поводов для этого нет. Очереди в баре, липкий пол, пыльная барная стойка, спорный диджей-сет, присутствие рядом невменяемых по характеру людей - такое можно и дома сделать, заменив бар на холодильник, а этих людей на соседей снизу.

Уехали. Я думал, что навсегда, но 30 декабря случился концерт группы "Фьюжн бэнд", который стоит в категории "никто не мог не пойти".

После окончания всех корпоративов, почти в 23:00 начали запускать людей, которых долго морозили на улице. Ну хоть молодость вспомнили. Хорошо, что у кого-то в шубе завалялась фляжка коньяка.

До концерта успел познакомиться с кухней. Вот здесь был успех. Говяжьи медальоны с картофельными оладьями - это, ребята, если не звезда Мишлена, то вполне Почетная грамота Алтайского краевого законодательного собрания. Очень вкусно. Да и плюс еще за заботу официанта. Я сидел за баром когда заказывал, потом переместился в другой его конец, но девушка с тарелкой меня нашла.

В этот раз было много народу, но не критично, как раз столько сколько нужно. Я упоминал про притянутую за уши атмосферу веселья, которая была в прошлый мой заход в XXXX.

В этот раз же было очень весело, пьяно, танцевально, угарно и тому подобное. Вот в этом и заключается успех заведения, когда у него есть определенная концепция, рамки, настроение, подбор музыки, установки на FC, DC - тогда и будет круто. Да, тут сказался фактор специфичности группы и её ценителей, но как пример крутой вечеринки - идет оптимально. Короче говоря, когда бар и его гости становятся единомышленниками и единым целым - получается хит и биток. А примитивное конвейерное набухивание людей каждые выходные только раздражает.

Итоговое впечатление от XXXX такое, что возникают основания сделать прогноз на достаточно быстрое угасание и дальнейшее схлопывание бара в результате отсутствия идей и активности у пользователей франшизы.

Бару можно пожелать обрести свое лицо и уникальность. Привозить хорошие группы, диджеев, претендовать на оригинальность, эпатировать публику в пределах нормального вкуса, формировать облик и настроение завсегдатаев и быть понятным для вновь пришедших, обучить людей правильному отношению к людям, которые не только несут вам деньги и хорошее настроение, но и потенциально могут восхвалить бар сквозь короткие волны сарафанного радио, чья сила мощнее фотоотчетов и пламенных подписей к постам в интернете.

Однако, если все так же и останется по принципу "бабло капает - и так сойдет", то в скором времени бар XXXX пополнит уже богатую коллекцию барнаульских заведений, закрытых в результате тотального попустительства их владельцев, оставшись в виде заброшенного аккаунта в Инстаграме и в романтическо-скабрезных воспоминаниях кого-нибудь из ненадолго понравившихся друг другу девушек и парней, хотя это вряд ли - туалеты у вас слишком тесные.