Armitron

Проходя мимо «Скалы», первый раз вообще не обратил внимания на это заведение. Мало ли, очередная «пиццерия на районе». Что тут может быть особо интересного? Но потом увидел рецензию Стаса Соколова, в которой он назвал пиццу в этом заведении одной из лучших в городе. Стало интересно, что такое готовят в пиццерии, чтобы заслужить такую оценку.

Пиццерию нашел не сразу – обошел «Скалу» вокруг, т.к. вывеска не такая заметная. Внутри достаточно мало места – если прийти сюда в обед или ужин с семьей, то можно не найти места. Да и едва ли будет уютно. Интерьер здесь очень минималистичный и низкобюджетный, и места мало.

Что касается пиццы, то здесь почти все меню состоит исключительно из разных ее видов. Никаких паст, лазаний, равиоли и всего прочего. Моноконцепция. И это радует. Ценники при этом выше среднего. Некоторые пиццы стоят выше 1000 рублей – так то это вполне нормально, но ведь пиццерия без имени. Во всяком случае пока.

Взял маргариту. Пиццу сделали достаточно быстро. И, надо сказать, пицца действительно достойная. Особенно с точки зрения теста, начинки. Это ровно та пицца, которая отвечает сегодняшнему времени. Она не «бруклинская», как в Kook или Quince, а «неаполитанская». Но почему-то думается, что в самой Италии можно было бы легко встретить именно такую пиццу.

Пока я ел пиццу, из кухни вышел представитель заведения и угостил одного из знакомых гостей свежеприготовленным десертом (видимо, была отработка). Не заметить этого человека было сложно, учитывая, что он разговаривал на английском. Как выяснилось из ЕГРЮЛ, собственником пиццерии является иностранец, так что видимо это был сам основатель. Вероятно, поэтому и сама пицца была нетипичной для новосибирских заведений.

Пришел бы я сюда еще раз? Если бы жил в «Евробереге», то да, несомненно. Хорошая альтернатива «Бонжорно». Но если не жить в «Евробереге», то стоит ли специально сюда ехать – вопрос открытый. Из любопытства – да. Я бы попробовал здесь как минимум еще одну пиццу.

Так что любителям пиццы сюда стоит заглянуть, если будете в «Евробереге».

Узнал о новой пиццерии случайно – из телеграм-чата «Волею случая» гастроблогера Yelpil. Нашел заведение быстро – нужно было пройти через арку на Железнодорожной во двор. Пиццерия очень маленькая – сразу стало очевидно, что здесь нужно брать на вынос или заказывать доставку. Мест всего 4, при этом одно из них было занято представителем пиццерии (стоял ноутбук). Еще одно место заняла девушка, которая ждала заказа. Таким образом, если бы пришло больше людей, то поесть прямо на месте уже бы не удалось. В общем вывод однозначен: нужно брать с собой, либо заказывать доставку.

Как я понял, пиццерию открыла команда из трех человек, которые имели опыт работы в других проектах в общепите. Люди достаточно коммуникабельные и радушные. Пока это одна точка, но с амбициями расширения. Уже есть свое мобильное приложение (что говорит об определенном фокусе старт-апа) для заказа, где в том числе публикуется информация о многочисленных акциях.

Брал пиццу «Ветчина и грибы». В целом остался доволен - она порадовала соотношением цены и качества. Вполне на уровне. Тесто понравилось. При этом, не «бруклинская пицца», как сейчас модно, а пицца, которую сами создатели называют «неаполитанской», то есть на тонком тесте.

Цены на пиццу тут, я бы даже сказал, ниже средних по рынку. Найти пиццу меньше 500 рублей становится все сложнее. Но и конкуренция здесь немалая – рядом Mama Margarita и чуть дальше «Папа Карло». А «Папа Карло» при этом заведение, которое многие знают.

В целом, на мой взгляд, получился хороший проект. Во всяком случае для тех, кто живет рядом. Хотя проекту без имени безусловно будет сложно пояснить тем, кто никогда не ел эту пиццу, почему нужно заказывать ее именно здесь. Ведь конкуренция с точки зрения доставки огромная. В конце концов есть и «Папа Джонс», и «Пицца Синица», и Dens Pizza, и «Пицца счастья», и «Папа Карло» и множеством других сетей. Да, понятно, что доставку можно взять бесплатно (есть специальные акции), но понятно, что они будут действовать только в начале работы пиццерии, чтобы привлечь аудиторию.

Купил бы такую пиццу еще раз? Думаю, да, почему бы и нет. Но больший интерес сейчас проявляю к "бруулинской" пицце (Kook Аура, Dens Pizza, и.т.д.).

IL Forno порадовал качеством блюд. Из закусок очень понравилась карпаччо из говядины с трюфелем ─ и сама говяжья вырезка очень нежная, и трюфель отлично дополняет вкус. Дорадо с картофельным пюре и соусом Путанеско тоже соответствовало ожиданиям. Ценник на оба блюда был порядка 1500 рублей. Также был интересный десерт с облепихой - нежный, как паннакота. По сервису тоже вопросов не было. В целом ресторан вполне соответствовал ожиданиям от итальянской кухни. Местоположение тоже удобное - самый центр.

По кухне в принципе все нормально. Сибас на подложке из лукового конфитюра с картофельными волованами был неплох, как впрочем и закуски ─ спринг-роллы и салат с креветками. Самое необычное здесь, пожалуй, поющие официанты. Еще секунду назад девушка принимала заказ и доливала лимонад и вот уже сейчас профессионально поет песню Патрисии Касс, стоя на барной стойке. После чего снова возвращается и продолжает принимать заказы. Это, конечно, необычный формат. Ну и отдельно понравилась локация ресторана – очень приятно после ужина прогуляться по набережной с хорошим видом на город.

Думал, что новая «Академия кофе» совсем будет в формате To Go, то есть посадочных мест почти не будет. Но тут есть, где разместиться. По ощущениям она даже больше недавно открытой кофейни в «Евробереге». Внутри вполне уютно и приятно. Брал медовый раф с черникой. Очень яркий и интересный вкус, хотя немного сладковато. Приятно, что «Академия» держит планку.