маруся

Еще раз здравствуйте. Мы тщательно проанализировали ваше обращение.

Теперь по пунктам! Для начала, мы великодушно просим прощения за такое плохое обслуживание.

Всё дело в том, что мы ровно 6 дней в неделю готовим вкусно.

Это связано с присутствием шеф повара, во время его отсутствия - повар, на данный момент не настолько опытен, чтобы делать всё идеально и мы верим в то, что за достаточно короткий период он отточит свои навыки до совершенства.

Долгое ожидание.

И, как-то всё получилось таким образом, что предыдущий заказ, который был перед вами на 7000 рублей - они много еды заказали с собой - поэтому произошли задержки в выдаче блюд. Еще данный повар не успел приготовить во время заготовки. При этом опоздала поставка продуктов.

Благодаря вашему отзыву мы выяснили эти недоработки и активно

на них влияем в пользу улучшения качества работы всех звеньев.

Борщ с размокшим хлебом.

Когда официант увидела, что в борщ положили гренки и они растаяли у ней было 2 варианта: либо вернуть на кухню и переделать либо подать, так как есть.

Переделывать борщ, вариант отпал сразу, из-за долгого ожидания вами данного блюда.Но, отреагировав официант предупредила повара о том, что не нужно класть гренки в суп - уже в грибной суп он гренки не положил и поэтому подал их отдельно.

Про большие порции, которые были в предыдущем меню.

Мы приняли решение сделать кухню не только более достойной, но еще и более доступной, в плане удобства гостя. Мы хотим, чтобы гость имел возможность заказать не одно большое блюдо весом в 480 грамм, а например два или три, при этом мы уменьшили выход порций и значительно снизили цены.

Хотя не факт, что повар всё-таки сделал, тот выход, который должен был быть. Этот вопрос мы обсудили вчера с шеф поваром и приняли ряд мер, которые должны сработать.

Меню сменилось в худшую сторону и отсутствуют фотографии.

На самом деле мы сейчас тестируем разные блюда и взяли задачу определить какие блюда больше нравятся гостям и какие меньше, делать это будем в летний сезон к осеннему сезону мы подготовим меню уже с фотографиями и всеми учтенными пожеланиями гостей. Фотографии мы понимаем, что должны быть, поэтому, мне думается, что мы изыщем возможность и уже во второй редакции меню всё же, сделаем его с фотографиями.

Колбаса вместо бекона это, конечно совсем никуда не годится.

Обсудили, также этот вопрос с шеф поваром и договорились, что таких ситуаций не должно происходить в принципе. Данную договоренность будем держать на контроле.

Вы написали, что лично для вас выбора никакого. И было бы не плохо, если вы дополните в комментарии, что бы лично вы хотели видеть в меню, какие бы блюда добавили на ваш субъективный взгляд. Что, бы понравилось лично вам?

Если не сложно, то прошу дополнить.

Также мы бы хотели попросить вас предоставить нам второй шанс и прийти снова на обед. Прийти в один из 6 дней, когда будет шеф повар на месте.

Нам бы было очень интересно услышать от вас объективный взгляд на те же самые блюда, но уже в другом более профессиональном исполнении опытного повара.

Конечно же обед будет за счет заведения, позвоните мне чтобы забронировать столик. Меня зовут Даниил, я менеджер ресторана. 895147736 семьдесят пять.

P.S. На этой неделе у шеф повара выходной в пятницу 20 мая.

Спасибо.