Jeff

Заказал две большие пиццы 40 см «Il pepe rosso» и «Курочка барбекю». По акции в заказ бесплатно добавили «De Luxe» 30 см. Все три пиццы привезли вовремя в назначенный временной интервал.

Теперь о самой пицце. Все три сделаны в классическом Нью-Йорском стиле с толстым слоем теста и большим количеством начинки. На этом, на мой взгляд, плюсы заканчиваются и начинаются минусы.

Все три пиццы приехали подгорелые, черные по краям и темные снизу. Это допустимо для римской, неаполитанской пиццы сделанной в дровяной печи из-за особенностей процесса выпекания и открытого огня. Но для классической американской пиццы приготовленной в электропечи - это брак.

Из-за того что пиццы передержали в печи, они все очень, очень сухие. Сухая начинка, которая вообще не спасает пиццу, сухое тесто. Такую пиццу есть просто не вкусно, такое ощущение что ешь обычный бутерброд.

Но самое главное в любой пицце — это не начинка, а тесто. И здесь с этим полный провал. То ли тесто не успело ферментироваться, то ли количество дрожжей слишком малое, то ли проблема с уровнем гидратации теста. Но у ребят в Дон Пицце получается не пицца, а хлеб. Классическая такая лепешка из плотного жесткого белого хлеба. И к тому же пересушенного. В тесте практически нет воздушных пузырей, характерных для дрожжевого теста. Они очень мелкие и плотные. Есть это просто не возможно, корки не мягкие, а очень жесткие и хрустят как сухари.

Я очень разочарован что выбрал это место. В своей ценовой категории это пока худшая пицца что я ел. Непрофильные заведения, некоторые гиппермакеты в отделах кулинарии, готовят лучшую пиццу чем эти ребята. Откуда столько восторженных отзывов - я не понимаю. Может мне не повезло? Но в таком случае у компании очень серьёзные проблемы с поддержанием уровня качества. Вы играете в лотерею когда заказываете у них.