anonimka2009

Я очень люблю рестораны Гинзы и люблю дегустации - как такое пропустить?))) в преддверии поста нас пригласили на дегустацию нового вегитарианского меню. Очень порадовалась, что в неожиданном спальном районе появилось что то приличное для людей, кроме 50 точек фастфуда. И по себе помню, что когда хотелось куда то сходить - приходилось ехать ближе к центру, выбирать день

Вообще у Гинзы все интерьеры ресторана - это отдельное визуальное наслаждение. Вот заходишь и сразу хочется сидеть...сидеть, забыв что где то дела. И в принципе для спального района можно было схалявить, сделать попроще, не центр же, нет потока людей, но нет! Уровень! И начинается все с огромной теплой и солнечной веранды. Кто сказал, что на веранде можно только весной-летом сидеть?)

Говорят в выходные тут собираются мамы с детьми (веранда поделена на зоны и никто никому не мешает) - мне лично точно было бы приятнее на прогулке зайти кофе попить сюда, чем на пластиковом стуле в ТЦ рядом.

Ну а вцелом в ресторане все оформление связано с фильмом "Мимино" - граффити на стенах, харизматичные официанты в кЭпках, девушки в форме стюардесс, телефоны-телефоны, даже в туалете)

Ну и кухня, конечно, с кавказским акцентом. При таком уклоне мне было вдвойне интересно какие блюда будут представлены в вегетарианском варианте меню. Любопытство взяло верх)))

Итак, Салаты. Обычные зеленые. И первая мысль глядя в меню - "почему так дорого". Приносят натурально салатницу - можно смело брать на двоих)) Эти салаты, казалось бы простые, но и в том и другом есть свои нюансы, которые очень отразились на вкусе. Кстати, для себя отметила, что киноа отлично на вкус в зеленом салате - я с ним как то только теплые салаты делала... Идея супер, подача тоже)

1. С брокколи и авокадо - 590руб (на фотке)

2. Салат с киноа и свежими овощами - 480 руб.

"Брускетта с орехами и редькой" - 3 шт. 250руб. Очень интересный вкус, понравились на все сто, но цена меня немного смущает... Но при этом пробовать брать стоит однозначно!

Еще из закусок пробовали Лобиани - закрытый пирог с фасолью, которая в пироге мне показалась и вовсе мясом)))) Мои рецепторы, оказывается, легко обмануть. Но начинка по мне был островата все же...

"Карпаччо из овощей" - 370 руб. Невесомые ломтики - вкусно, но подала бы не как салат, а как закуску к каому то блюду)

Еще одна закуска "Пита с фалафелем" - 390руб. Я все-таки определенно люблю это блюдо, жалко, что вот эти нутовые шарики дома у меня никак не получаются. Тут они идеальны и по форме и по консистенции.

Супы. Я не самый большой поклонник супов. И придя самостоятельно не выбрала бы наверное ни один из нового меню:

Минестроне, из зеленого горошка и чечевичный (два последних на фотке). В итоге методом исключения взяла из горошка, решила, что есть не буду - чисто попробовать). И не смогла оторваться от него. По стоимости супы 250-280 рублей. Порция отличная, горошек рулит))))

Ризотто из булгура (!!! булгур в ризотто, с ума сойти!). Так вот "Ризотто с вешенками и арахисом". Самое не фотогеничное, но на вкус это просто бомба! К ризотто я вцелом прохладно отношусь. Но это сочетание меня просто покорило!!! Но вспоминая об этом блюде я сама впадаю в состояние двойных восклицательных знаков))))

И при стоимости 370 рублей подается тазик на пятерых. Ну ладно, не на пятерых, но мне одной бы было очень много. Отличная душевная порция и потрясающее блюдо!

Морковные котлеты - как многие высказались "вкус детства" и "нелюбовь с детства". В моем детстве такое не готовили - видимо сразу понимали, что морковку я есть не буду. Я первый раз попробовала их лет в 25 и... сразу влюбилась! А тут подаются именно такие, какими я попробовала их в первый раз.

Вообще все меню составлено с учетом, что по договоренности из блюда можно убрать какой либо продукт, не навредив вкусу - практически сконструировать самому - в меню подробно расписаны все компоненты блюда, т.е. можно не опасаться, что встретится, например, продукт-аллерген.

Ну и доставка на дом тоже есть.

В выходные заехали в новый мясной бар Meat Makers. Вообще, я уже как то была в баре с полностью мясной историей. Когда кроме брутальных блюд в меню ничего нет. Казалось бы, что нееееет, так не интересно! Но не зря пользуются успехом те же рестораны монокухни (даже не маленькие бары, а целые рестораны!)

В общем любопытно) Особенно интересна кухня бара тем, что эти блюда при всем желании не сможешь приготовить дома. Например, процесс приготовления мяса "пастрами" - - занимает целых 10 дней! Это соление-копчение-варка-обработка паром. Ну и в общем много хитрых технологических процессов.

Здесь же в баре задействовано целое производство, причем кухня находится не в баре непосредственно, а в отдельном удаленном помещении. И когда сеть заработает в полную силу, то блюда будут едиными - то что вы попробуете на Ваське, тот же самый вкус вы получите и в других заведениях сети. Ну и цены вполне вменяемые, если учесть, что блюдо подается полностью мясное, без гарниров.

По вместительности бар рассчитан всего на 16 человек, в принципе, рассчитан на режим "зашел-перекусил-вышел", ну или как вариант "на вынос", как например для нас, заскочивших не надолго)))

Первое что мы попробовали - "Взорванная курица" и "Взорванная свинина" - мясо готовится очень долго и в печке разрывается на волокна. Очень необычный вкус, мне очень понравились оба варианта. Ну и подача отличается в баре и на вынос - на тарелке или в бургере. подается с соусами.

Поркетта - свиной запеченый рулет с хрустящей кожей, маринуется и запекается около 5 часов. Традиционно готовится из целого поросенка из которого удалены все кости. Причем может идти как основное блюдо в горячем виде и в холодном виде, как закуска.

Ну а в баре подается с зеленью и хрустящим хлебом.

Пастрами уже подают и на тарелке, и в виде бургера) По стоимости 499 рублей, но если учесть, что там 250 грамм чистого (вкуснейшего!!!) мяса и мы с мужем осилили ее только на двоих - не так и дорого выйдет.

Переходим в режим экономии! Ну мне хочется так думать) Заказали у Копылова коробку полуфабрикатов.

Сначала составила меню на 2 недели (раньше не могла даже на неделю организоваться). А тут прикинула, посчитала...

Все доставки ужинов-конструкторов это конечно круто, но макароны и рис у меня и так всегда есть дома. Тут мой заказ на 2200 получился-по цене вменяемо вполне - с учётом того что я рассчитывала, что мне хватит этого на пару недель(на фотке не все). Ну и состав понравился-без шкуры, рогов и копыт. Мясо и специи, значит моему двухлетнему ребенку тоже можно)

На вкус все понравилось очень! Колбаски с говядиной для меня жестковаты, но муж нахвалил.

Фрикадельки приготовлены уже с какими то вкусными специями и когда варила бульон - он стал еще вкуснее.

Котлетки идеальны!

В итоге за 2 недели я почти не бегала в магазин и не ломала голову что приготовить, запаса хватило (ну ладно, один день я делала курицу и один день запекала свинину для разнообразия). В принципе получилось экономно.

Ну и вообще очень греет душу, когда холодильник заполнен полуфабрикатами, которые готовила не я)))