Darth Flamper

Привет! Это мой четвертый отзыв про "Йохохо", и на этот раз, он не на одну звезду. ;)

Итак, "Йохохо: Эпизод 4 — Новая надежда"

Пиратский корабль наконец-то вышел из адского шторма захватывающих музыкальных программ в стиле "Ах, эта свадьба, свадьба или слёт любителей корпоративов в Торжке", полностью обновился внешне и взял верный курс.

Внутри поменялось практически всё. Остались неизменными лишь стены и люстры из кег. Старые столы со стульями полностью убрали, поставили много бочек и столешницы на них. Эдакие столобочки...или бочкостолы. В общем, внутри стало круто. Места больше раза в два. Думаю, количество посадочных мест увеличилось тоже раза в два, что не может не радовать.

Переняв опыт у западных коллег, в баре появилось ещё одно нововведение — барная стойка ;) Теперь она во весь бар и за ней можно сидеть.

Из еды в меню добавились сэндвичи (150р за штуку или около того), но моднейших колбас из дичи так и не завезли (когда ждать?). Про пивной ассортимент говорить уже, наверное, бессмысленно — он просто огромный с постоянными обновлениями. Персонал по прежнему добрейший и компетентный.

Далее, хотелось бы отметить возвращение в строй "ламповых" пивных мероприятий для интересующихся пивом, стилями, вкусом и технологией: дегустации, пивные беседы и пр. В минувший четверг имел удовольствие посетить дегустацию — очень позитивно всё прошло. Попробовали много сортов, как от ведущих пивоварен, так и от молодых новосибирских. Радует, что такие штуки будут проводить на постоянной основе.

Если подводить итог по шкале "было-стало", то стало определённо лучше, хотя было (за исключением некоторых моментов) тоже хорошо. Продолжайте в том же духе. Всем любителям пива рекомендую.

Привет! Не очень хотелось писать тут, но в другом месте комментарий оперативно потёрли. Сразу скажу, что моя оценка "плохо" конкретно к бару не относится, ибо пиво по-прежнему вкуснейшее в городе, персонал добрейший и всё такое прочее. Пришла беда, откуда не ждали.

Вчерашняя пятничная музыкальная программа — это был какой-то адовый ад (далее в голову лезут только непечатные слова). Играли и пели ребята хорошо, но репертуар вполне бы мог победить на конкурсе "Лучший плэйлист для летника на Маркса" или "Методы пыток в 21-ом веке". У меня достаточно разносторонние музыкальные вкусы, но после прослушивания комбо "ты чо такая дерзкая"—"это не шутки мы встретились в маршрутке"—"лада седан баклажан", понимаешь, что ты лишний на этом празднике жизни. Впервые просто захотелось встать и уйти, или чтобы свет отключило, чтобы спокойно при свечах выпить пива. В бар приходят за атмосферой, и в "йхх" барный плэйлист этой самой атмосфере бара соответствует. Можно же заранее согласовать репертуар, сказать группе, что формат, а что не формат для данного заведения. Ребята же (музыканты) профессионалы, подстроят программу. Зачем выливать эту тонну музыкальных изысков на людей, которые эту музыку явно не слушают? Всем, конечно, не угодишь, но тут был явно перегиб не в ту сторону.

Живая музыка — это всегда хорошо. Зовите больше интересных групп, приглашайте людей, делайте интересные мероприятия. Но есть небольшое пожелание — разных тимоти и пр. маршрутки оставить для других мест и другой аудитории. Спасибо за внимание, с уважением, ваш постоянный гость.

Звезда Смерти крутится — "Свит стаут" мутится. В смысле, здравствуйте всем. Начитавшись хвалебных отзывов (в количестве двух штук), тоже захотелось испытать чувство эйфории и радости, смеяться и убирать волосы. Люблю я это дело, чего уж там говорить. А тут, как раз, у камрадов обнаружился на пробу "Свит Стаут" и ещё пара сортов от товарищей из GLAISBEER...

Начну с того, что, как правило, практика показывает — если в названии фигурируют такие слова как "элитный", "премиум" и прочие лакшери, то жди беды. Поэтому, читая "премиум пивоварня крафтового пива", я мысленно уже был готов к тяжелому испытанию для вкусовых рецепторов. Но, любопытство взяло верх. Ведь даже парни из Brewdog или Rouge не доросли до уровня, чтобы писать в своем названии "премиум", а тут сразу такой вызов обществу и заявка, что шутить пивоварня не намерена. К тому же, мы видим, что лингвистически всё построено очень грамотно, и если товарищи вдруг перестанут варить крафтовое пиво, то останется приятное глазу и слуху "премиум пивоварня пива".

Теперь, собственно, о птичках, то есть о пиве. Первым пошёл герой баллад и былин, воспеваемый валькириями Свит стаут. Ну, что сказать, к настоящему стауту это не имеет никакого отношения вообще, от слов "никакой" и "вообще". По стилю похоже больше на "получешское полусладкое полутемное" или "двойной имперский квас". Обычный полутемный лагер, коих легионы в разливайках. Про остальные два даже писать ничего не хочется. Не буду тут занудно рассуждать про аспекты плотности горечи и пр. по одной причине — пиво просто невкусное. Из пробующих в кол-ве 5 человек не понравилось никому. Оно, наверное, не хуже того, что продают массово в магазинах разливного пива, но даже среди новосибирских пивоварен я бы поставил его во вторую линию.

На сайте у себя пивоварня пишет, что пиво варится по старинной (кто бы сомневался) технологии, и варят его лучшие(!) мастера Новосибирска. С этого места, хотелось бы подробностей. Своих героев страна должна знать в лицо, поэтому, если оф. представителя не затруднит, хотелось бы этот факт прояснить с именами, фамилиями и послужным списком лучших мастеров, которые варят вам (и нам) такие божественные стауты и пр. сорта. Общественности было бы очень интересно.

Сейчас мне этот проект видится, как обычная пивоварня, желающая срубить денег на нынче модном слове "крафт", но никакого интереса в плане пива из себя не представляющая. Говоря иначе: "на словах ты Лев Толстой, а на деле — толстый Лев". Подводя итог, ставлю пивоварне и пиву оценку "Бывает лучше". Потому что, действительно, бывает.

Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса. Только в моём случае, эти грабли — вестник добра и позитива. Ну, если такое вообще можно сказать про грабли. Звёзды так сложились (а все знают, что звёзды не обманывают никогда), что снова буду писать про "Йохохо". И снова хорошее — конец интриги, да. Только на этот раз речь пойдет про магазин-бар на Студенческой. Вообще, мне хотелось написать про него давно, но когда пишешь отзыв про заведение — очень важна объективность, поэтому распишу всё, основываясь далеко не на единичном посещении сего чудного места. Так человеку будет проще составить какое-то своё первичное мнение и получить нужную информацию. Итак, начнём.

1. Место.

Левый берег. На этом можно было бы и закончить. =) Очень приятно, что любителям вкусного пива, живущим на левом, не нужно теперь ездить за ним на правый. Это, конечно, огромнейший плюс. Расположен удобно. Примерно, 5 минут пешком от м. Студенческая. На авто добраться тоже несложно.

Из минусов хочется обратить внимание на вход. Так как это цокольный этаж, то в дождливую погоду перед дверью скапливается вода, которая затрудняет вход. Не исключено, что зимой будет скользко. Не знаю, как это всё можно решить (и можно-ли технически), но обратить внимание на это точно стоит.

2. А что же внутри

А внутри всё примерно так, как и должно быть хорошем в пивном баре, в какой бы стране бы вы в него не зашли: простая деревянная мебель, отсутствие вычурности и пафоса, много прикольных штук (плафоны из обломков кег, колокол, бочки, ящики пива и пр.) и юмора. А вообще — сюда никто и не приходит за интерьером и пафосом. Сюда приходят пить пиво и общаться.

Как заходишь, вывеска тебе сразу говорит, что девочки — налево, мальчики — направо. В смысле, сразу направляет путника туда, куда ему нужно — в магазин или в бар. На мой взгляд — разделение выполнено весьма удачно и дискомфорта с путаницей не создаёт. Есть большой проектор, на котором обычно включают концерты. Также можно застать какой-нибудь фильм Гая Ричи. Хоккей пару раз включали ещё. По музыкальному сопровождению — всё хорошо, хоть и стандартно для бара. Играет классика рока — Led Zeppelin, ACDC, Pink Floyd, Deep Purple, Queen, Beatles, ну и все в таком духе. Настроение от такой музыки, как правило, идёт вверх. Пиво то тут не при делах =).

Посадочных мест не так много, что лично я отношу к плюсам. Ещё нельзя бронировать столы заранее, что с одной стороны минус, но с другой стороны ты можешь просто зайти, если есть место — сесть и пить пиво. Лично со мной не раз была ситуация когда приходишь в заведение, а там все места заняты, а что не занято — то заказано, и тебя разворачивают уже на входе. Ну или могут предложить посидеть часик а потом уйти. Спорная тема, чего уж говорить.

3. Пиво, цены, рок-н-ролл

Про крафт, наверное, уже не писал и не говорил только ленивый. Я тоже не буду разводить тут полемику по этому поводу — опишу суть. А суть в том, что в нск по пальцам одной руки можно пересчитать места, где самое вкусное и лучшее пиво в городе. Йохохо — одно из таких мест. Советовать что-то конкретное очень сложно и неправильно, так как вкусы и предпочтения у всех разные. Но, если вы, как и я находитесь на тёмной стороне, то из личного рейтинга советую обязаетльно попробовать: "Черная борода", "Black Magic", Имперский стаут (который Бакунин варит), "Иван Кожедуб" (весьма крепко и экстремально, но того стоит). Про всякие штуки типа температуры подачи и пр. писать не буду, ибо это уже попахивает занудством и интересно лишь узкому кругу пивных маньяков.

По ценам — в магазине и баре они разные, что логично. Но в целом, ценник весьма приятный. В баре цена за кружку начинается от 100р. Кухни своей в баре нет, но можно заказывать еду хоть откуда (пиццы, роллы и прочие извращения по желанию клиента). Возможно, даже как-то можно протащить из дома свой борщ, но пока не пробовал.

Из своих закусок в баре есть холодные и бесплатные. Из холодных имеется всякая вкусная колбаса из дичи (кабан, куропатка, лось, бобер и пр) и сушеное мясо. Порции вменяемые. Колбаса стоит 120-150р, мясо подороже (точно не помню, что-то около 200). Если всё вышеперечисленное вам снится в страшном сне вегана, то есть также сыр, крекеры и еще что-то там. Я уже писал, что "йхх" пропагандируют формат европейского\американского пивного бара. Оттуда перекочевала ещё одна фишка — бесплатные простые закуски. Конкретно тут это обычный соленый арахис и сухарики. Такая вот приятная мелочь.

4. Обслуживание

Как и на фрунзе, как и тут — нареканий нет. Работают увлечённые люди "в теме", которые и проконсультировать могут и беседу поддержать. Некоторые пивоварением профессионально занимаются. Если честно, даже не знаю, что тут можно ещё написать. За те раз 30 (тут у читателя может возникнуть подозрение, что автор — крафтовый алкоголик, но это не так =)), что я был — от персонала только положительные эмоции.

5. Для кого это всё

Новосибирск — большой город, но баров тут практически нет. Ну как, есть очень много мест, которые называются этим словом, но по духу и атмосфере таковыми не являются. Особенно, если мы говорим про пивные бары. А я уверен, что кроме меня есть ещё люди, которых не очень привлекает эта вся коктейльная хипстерская движуха. Лично для меня, одним из критериев хорошего пивного бара является то (пиво должно быть отличным по умолчанию), что можно спокойно приходить одному, повышать IBU и чувствовать себя полностью комфортно. Вообще, курс развития бара "йохохо" именно как бара — очень правильный. Есть, конечно, над чем еще работать и куда двигаться — маловато пока контента, ещё там по-мелочи, но это нормально. Это душевное место, где разные люди любят пиво и общение. Я бы вот так его описал. Надеюсь, что в будущем все эти плюсы не затеряются.

Всем спасибо, кто прочитал. Рад, если отзыв будет вам полезен и поможет ответить на интересующие вопросы. Ну, и вы всегда можете спросить что-то в комментариях — они ведь для этого сделаны, да? =) Да прибудет с вами сила.