Daniel Lokatsky

Здравствуйте!

Отдыхал 28.03 с женой в данном заведении, пришли без предварительной брони ближе к 17:00. Встретили нас радостно и сразу нашли свободное место на двоих. Посадили на секцию диванов, которая ближе к винному шкафу прямиком к серой стенке, которая выполняет функцию некой перегородки между сидящими людьми. К сожалению, данная стена из-за своего цвета создаёт впечатление, будто бы её не закончили ремонтировать, потому что на фоне тёплого света с жёлтым, приятным оттенком она вообще ни туда, ни сюда. Выглядит грустно и тоскливо. Смотришь на всех остальных людей, которые сидят под красивыми люстрами да и ещё у окна, и искренне завидуешь им)

Заказывали фуа-гра, фаршированного цыплёнка, пате-н-крут, париж-брест, френчи с маком, раф солёная карамель и кофе по-французски. До этого, правда, лично Я хотел заказать луковый суп и рататуй (раз уж французская кухня, все дела), но, к сожалению, данных позиций не оказалось в продаже, поэтому пришлось выбрать что-то иное. Так что если Вы ожидаете получить на стол этих двух мастодонтов, то это не всегда может получиться, ибо позиции явно в топе по популярности.

Были некоторые, назовём это так, — сложности с подачей заказа:

1) Всё приёмы пищи, включая даже кофе, Я со своим партнёром принимали раздельно. Не было одновременной подачи, хоть и так известно, что один человек никогда не ест за столом в сопровождении соседа по столу.

2) Долго несли кофе по-французски. Непонятно из-за чего так долго готовили, но кофе убрали из счета, выразили искренние соболезнования и принели комплимент в виде багета с базиликовым маслом (офигенный комплимент, кстати), несмотря на то, что Я сказал можно не переживать по этому поводу, Я подожду.

По еде: все вкусно, очень достойно для французской cuisine в нашем замечательном городе. Во многих заведениях вряд ли вам что-то предложат из такого, хотя само Frenchie балансирует (по моему мнению) между comfort food и едой, которой можно в принципе удивлять. Единственный минус по еде — это маленькие порции. Не понял прикола, когда на тарелке с пюре, цыпленком и соусом выходит больше соуса, чем всего остального. Пюре очень мало положили, буквально 3 захвата вилкой для среднестатистического рта любого мужчины. Здесь Вы вряд ли сможете удовлетворить чувство голода даже спустя два блюда.

Зато десерты — объедалово лютое. Почему так? Не понять. Как-то недавно увидел у одного блогера в reels отзыв о том, что булочка френчи вообще не стоит своих денег, мол, почти 600 рублей за такое (какое такое?) не хочется отдавать. Пи*де*ь и провокация! Просто попробуйте и сами убедитесь в том, что эта булочка стоит своих денег. Моей жене она особо не понравилась, но лично мне зашло. Дело вкуса, короче. Не понравится — будете знать, значит, что это не совсем ваше. Набирайтесь опыта :)

Так же бы хотел выделить момент с гардеробом.

Нуу... Это вообще нельзя назвать гардеробом. Стихийная вешалка для сотрудников стафф зоны. Типа Я понимаю, что даже во многих топовых бистро, кафе Питера / Москвы люди просто сами иногда берут и вешают, но тут просто хаос какой-то. В конце нашего пребывания Я вообще потерял нашу же верхнюю одежду, потому что она элементарно оказалась в других местах под другими куртками и на других петлях. Короче, с этим явно надо что-то решить. Не Я первый это замечаю и даже за соседним столом эту тему поднимали другие гости.

Как по мне, посетить стоит пару раз и далее решится, как Вам идея в будущем заходить в гости. Я бы сходил ещё утром за круассанами, но само утреннее меню лично для меня уже вне интереса.

7/10

Отдыхал в данном ресторане 16.08 вечером в первый раз. Несколько раз проходил мимо и все же решился посетить заведение.

Место "берет" своей летней верандой и хорошим расположением с прекрасным видом. Интерьер и внешний вид ухоженный, все более менее смотрится красиво.

Ужинал вместе со своей женой, брали на двоих два отличнейших коктейля, вафли и три вида хинкали: классические, с бараниной и с лососем.

Хинкали по цене немного выше среднего чека по городу. Из трёх испробованных видов понравились только классические и с бараниной. Взяв в руки порцию хинкали с лососем обратили внимание на ужасный вкус лосося, который представляет из себя начинку в виде непонятных и разношерстных кубиков, которые замешаны с зеленью. По меню позиция заявлена в виде "со сливочным лососем и тархуном".

Тут то и начинается наш цирк Шапито с песнями и плясками.

Мало того, что сам лосось по себе, как я уже и сказал, был неказистый в плане нарезки, он плюсом был перемешан с той самой чернухой, которая образуется на брюхе лосося. Сама она по себе далеко не вкусная, а этот вкус может отличить любой человек, который хоть пару раз прикасался к данной рыбе. Вкус лосося мало того что не был подчеркнут тем самым заявленным тархуном, а был добит и уничтожен непонятным содержанием то ли укропа, то ли зелёного лука. В общем и целом — тархуном там и не пахло.

Передали информацию официанту, обратная связь была принята. Показали тарелку с этой же порцией при мне менеджеру, после чего был проведен бракераж с двумя шефами (?) (Было именно так сказано непосредственно менеджером), после чего начался диалог между мной и менеджером.

Тут то и начинается уже не просто вторая стадия цирка Шапито, а ньюбренд нонсенс, который Я увидел впервые в своей жизни:

Менеджер с кислым выражением лица и явными намерениями доказать непонятную правоту решается идти на конфронтацию по поводу истинности бытия этого лосося в хинкали, заявляя, что по пройденному бракеражу и органолептической оценке лосось то, оказывается, в самый раз. И что он свежий, и что он не отдает затхлостью со вкусом тины, и что там во всю ощущается тархун. Ну, короче... Гость — дурак, Мы — молодцы.

Я ТАКОЕ В ЖИЗНИ НИКОГДА НЕ ВИДЕЛ!!!

Как можно просто объяснить то, что ваш менеджер решается идти на конфронтацию, если двое людей в виде гостей, которые имеют опыт походов в рестораны не только грузинской кухни, говорят вам про ужасное качество лосося, где ещё в открытую прямо на тарелке показывают, мол, посмотрите — здесь же открыто видно чернуху.

(Фоткать мы ничего не стали, ибо зачем разводить колхоз. Отстой какой-то что-то там тыкать и долбить в экран.)

Пытались мне доказать это в два этапа. Сначала приняли мою критику и ушли. Окей. После прохождения определенного времени мне решили вдолбить сие прекрасие лосося, но уже с оговорочкой! Мы вам предложим за бесплатно пробную порцию, а Вы будьте добры оценить. Причем опять же успели поспорить со мной насчёт уже самого содержания тархуна.

(Вы если и работаете с такой позицией, как красная жирная рыба, то надо не только заглушить этот вкус тины, но и подчеркнуть вкус, не перебив его вообще. Мне же пытались доказать, что этого тархуна надо совсем чуть-чуть. Ну да, ну да. Скажите это классическому блюду в виде томатов с красным луком и тархуном. И скажите это хинкали с бараниной в вашем меню, которые тоже идут с тархуном, где он хотя бы немного отдавал вкусом.)

Да блин, зачем эта пробная порция?!?!!! Ребята, ну как же вам не понятно, что это уже попахивает показательным выступлением, где шеф ну кухне пошел пинать су-шефа искать нормальные обрезки лосося, после чего они на пару сделают идеальную версию хинкали.

Мне надо как всегда. Как и остальным. Как обычно. А если гостю не понравилось блюдо, то это работа такая. Таковы условности. И сколько себя помню, обычно такие моменты списываются на представительский счёт, либо идёт в списание на кого-то за объективный косяк.

Причем ладно Я могу понять, что ты весь такой деловой съел целую порцию и такой: "А не буду платить! Скажу, что все плохо!"

А Мы буквально сделали один укус и отказались от блюда, показав на косяки. Но. Увы и ах, менеджмент Нино считает, что все работает иначе.

Вообще, вся эта история с хинкали с лососем — чистый апофеоз теоремы Эскобара. Прямо как в том легендарном видео.

Если делать начинку кубиками, то такому размеру буквально хватает пятисекундной бланшировки, чтобы начинка "дошла". Но вот только тесто вряд ли приготовиться.

Если делать начинку в виде фарша, то это уже какой-то расстегай. Но зато бы и чернуху можно было скрыть. Потрясающе.

Единственное решение этой позиции по моему мнению заключается в том, что надо делать одинаковые кубики без всякой чернухи, чтобы ты мог есть нормальную текстуру, а не набор обрезанных масс рыбы, которая вообще пошла в эту позицию как увеличение ликвидности товара, потому есть ещё пара позиций в меню с тем же лососем. Обрезь будет? Будет конечно. Куда ее девать? Вот сюда! А чернуху не обрезают ,видимо, для того, чтобы отход сократить. Не, ну а что. Вряд ли многие заглядывают вовнутрь. Ну а Я заглянул. Мне интересно.

На этом моменте можете уже считать, что писал данный отзыв какой-то псих, но Я бы не писал ТАКОЕ, если бы следовала нормальная реакция.

По всему остальному же все отлично. Официант Владислав (если Я не ошибаюсь) хорошо нас обслужил и даже встретил нас на входе. Хостес нашла нам свободный стол при плотной посадке и удостоверилась, чтобы к нам подошёл официант.

3 звёзды чисто из-за менеджера. Был бы другой гость, вам бы скорее всего пришлось лишиться потенциального "ещё раз" гостя. Но а Я смотрю объективно на вещи, и думаю, что люди обучаемы и осознают рано или поздно, что делают.

Придем когда-нибудь ещё раз, спасибо!

Наилучшая реализация ресторана среди всех остальных внутри сети CF.

Посещал данный ресторан несколько раз, в последний раз был 15.07 с большой компанией. Официант был энергичен и задавал ритм сервиса, за что выражаю ему большую благодарность!

Далее отзыв сугубо со стороны себя:

Лучшие без преувеличения хинкали в городе! Тесто является самым что ни на есть идеальным примером того, каким оно должно быть. Вообще, впервые в жизни попробовал хинкали именно у вас, после чего решил сравнить во многих заведениях ради интереса. При своем мнении так и остаюсь, не смотря ни на что.

Меню не особо раздутое, хоть и ожидаешь другого от концепции Грузии. Повара делают качественно и относительно быстро при хорошем потоке гостей в выходные.

Персонал приветливый и идёт навстречу. Официанты следят за актуальной ситуацией на твоём столе и в стиле ниндзя быстро поправляют / дополняют что-либо.

Говорить что-то насчёт интерьера нет смысла. Шави Ломи вызвал у многих людей ажиотаж в период открытия в том числе именно из-за него. Хотите полюбоваться — идите и смотрите.

Единственное что хотелось бы отметить, дак это рецептура апероля — ещё зимой данный апероль создавал впечатление лучшего апероля во всем Екатеринбурге в принципе. Сейчас же он стал более кисловат, а та самая нота сладости пропала, к сожалению. Плюсом пропала мята из бокала, хотя Я и моя жена сразу заметили это, ибо были в предвкушении того самого вкуснейшего спритца.

Видимо, изменили ТТК. Либо бармены чудят.

P.S.

Остался под крайне неприятным впечатлением с листов размера А1 на столах. Я в принципе догадываюсь и прекрасно понимаю из-за чего ввели эту полумеру, но, извините, в ресторане хочется быть в ресторане. Скатерти и ухоженный стол — наше всё!

Лучший ресторан в Екатеринбурге по моему скромному мнению и по мнению не скромной WHERETOEAT с большим количеством наград от этой же премии.

MOMO является активным двигателем гастрономии на Урале — в регионе, в котором люди не всегда хотят слезать с иглы консервативной пюрешки с котлеткой, но у этих ребят прекрасно получается "лечить" народ.

Гастроужины с известными шефами со всей России, выездные ужины на природу и недавний выезд в "Лето на заводе" — все это лютый движ, в который необходимо окунуться каждому гастроэнтузиасту нашего прекрасного города.

Вкусная еда, которая гармонирует на грани fine dining и comfort food. Что опытный, что новенький в гастрономии гость всегда сможет найти здесь нечто определенное для себя. В MOMO не чистая паназия, здесь любят поиграться с фьюжн. Ценник не кусается, Вы здесь платите сугубо за то, что Вам и предлагают.

Летник в МОМО находится на том же уровне атмосферы, что и непосредственно сам ресторан. Многие сейчас смотрят на хайповый летник Pushkina 4, выставляя его чуть ли не самым лучшим уже который раз. Частично согласен, но он более тусовочного характера. Для меня это совсем не история про гастро опыт. А вот в МОМО присутствует какая-то магическая нота атмосферы, пропитанная комфортом и уютом, благодаря чему прямой опыт с едой получается насыщеннее.

Ну вот как объяснить то, как ты сидишь и выпиваешь чудесный коктейль под аккомпанемент с вкусной едой, и в этот же момент мимо твоего столика колонной проходит целый оркестр филармонии в total black с музыкальными инструментами и желает тебе по очереди приятного аппетита?

Такое возможно только в MOMO! 10/10

P.S. У них ещё и шеф — Роман Калинин — дважды лучший шеф-повар от WTE Урал.

Лучший выбор в Екатеринбурге для людей, которые хотят выпить кофе без псевдонауки и излишеств.

Конкретно пишу данный отзыв с ориентиром на всю сеть в целом. Но в данном филиале бываю чаще всего по причине просто так выходит.

Если говорить про мои знания о кофе, то кофе находится где-то подо мной, а Я чисто пенка от капучино на фоне всего этого сверху. Я всегда придерживаюсь того мнения, мол, хоть ты сто раз перепробовал всевозможные виды и разновидности кофе, но гость ведь не дурак. Гость знает иногда больше и лучше. И гость всегда различит профанацию от "вкусно". Вот и именно с Симплом просто вкусно, ибо просто кофе.

Мне приходилось сталкиваться с кофейнями, где мне впаривали какие-то нереальные вкуснотища с Ямайки, Эфиопии и так далее, а по факту даже с молоком полный отстой.

Хожу чуть ли не каждый день. Можно и возомнить себя а-ля постоянником. Из-за постоянных похождений быстро попадаю на ту самую бесплатную чашку, что не может не радовать. Причем выбор бесплатной чашки не ограничен по предложенному меню — это супер приятно. Подсел на айс матча латте: в напитке все сбалансированно, ни один компонент не перебивает друг друга. В той же кондитерской Maria по сравнению с вами — 3*.

В общем и целом — рекомендую. Ребята стараются и проявляют внимание. В той же Меге расстояние от стойки до скамейки с мини столиком пара шагов, а бариста все равно несётся отнести чашку кофе тебе на стол. Решил отказаться, а то как-то неудобно даже. И вот за всем этим сервисом порою стоит желание дать чаевые по сумме той же чашки кофе, а то и больше. Таким не жалко.