Saturday

К сожалению, ахиллесовой пятой подавляющего большинства музеев и театров являются представители старшего поколения, которые медленно и неохотно развиваются, они могут рявкнуть, шикнуть и в принципе довольно строги к посетителям, которые заплатили деньги за вход. В театре эти сотрудники – капельдинеры, в музее – смотрители.

Особняку уже много лет и система кондиционирования, возможно, слаба. Обойдя десятки залов и устав, человек может почувствовать себя нехорошо. Так и случилось со старшим членом семьи в нашей компании: давление дало о себе знать, стало душно и потемнело в глазах. Мы его усадили и достали воду из рюкзака. На входе при проверке сумок сотрудники служб безопасности не говорили ничего о бутылках и пронести ее не запретили. И что же, хранитель зала, заметив, что человеку плохо, подбежала уточнить, что случилось и чем помочь? Если бы! Да, дама понеслась из дальнего угла, но волновалась она только из-за бутылки: глядя на нее, призывала немедленно ее убрать. Женщина не предложила ничего – ни помощь, ни альтернативу нашей воде, ни быстрый выход из душного зала. Она лишь стояла в паре метров и, сверкая глазами, шипела "Уберите воду!". Некоторое время мы еще сидели, прислушиваясь к самочувствию, и решали, как из этого зала быстрее выбраться. Наверное, если бы человек упал в обморок, та дама побежала бы к нему скорее забирать эту злосчастную бутылку. Просить помощи у этого человека не просто не хотелось – было огромное желание указать ей на ее бездушность в данной ситуации и что ее заботит только то, что ей потом сделают замечание. Сотрудник думает не о безопасности посетителей, не о том, как решить проблему и помочь ему, а о штрафе, который ей грозит. При этом, такие люди не лезут к шумным компаниям школьников, которые нарушают тихий режим галереи или трутся у картин с рюкзаками – таких дерзких они опасаются. И все это говорит о непрофессионализме управляющего, который не может своим «девочкам» донести то, как надо и не надо работать.

Впечатление о походе было смешанное, скорее даже негативное: потрясающие работы великих художников, интересные стенды с историями к некоторым картинам, аудиорассказы, сувениры, к несчастью, не смогли перевесить человеческое отношение, точнее, его отсутствие. Наверняка людям часто становится плохо и разработан сценарий помощи: сообщить коллеге, что ты покидаешь свою точку, отвести посетителя в ближайшее место, где ему можно предоставить "запрещенную" воду, при необходимости померить давление и дальше действовать в зависимости от состояния человека. Очень грустно, что вместо этого смотритель делает замечание, стоит и прожигает посетителя взглядом, будто он преступник и сейчас зальет водой все картины, но не делает ровным счетом ничего для устранения проблемы - не предлагает убрать воду и принести стаканчик или отвести туда, где попить будет можно. Правильное решение настолько очевидно, что кажется даже нелепым объяснять то, как разумному человеку нужно поступить. Хочется лишь надеяться, что обратная связь посетителей будет иметь какой-то смысл, ведь любое учреждение желает создать такое впечатление, чтобы к ним хотелось еще вернуться.

В минувшее жаркое воскресенье хотели приобрести холодный кофе. Дверь оказалась закрыта, хотя внутри находилось несколько человек. Девушка-бариста сообщила, что по выходным по распоряжению директора они работают через окошко, а люди внутри – это ее семья. В первый раз сталкиваюсь с таким, чтобы у родственников сотрудников была привилегия находиться в прохладном кафе во время жары, а у покупателей не было бы даже возможности подождать там несколько минут свой напиток (за который они отдают деньги вышеупомянутому директору кофейни). Желание покупать там, где мне не рады, быстро пропало, и принципиально все последующие разы планирую покупать напитки в других кофейнях, благо, с их количеством на набережной города проблем нет. До этого случая я бы направилась в "Перекати кофе", но там не умеют "в сервис", как сейчас говорят.

Вчера в час дня стала участником неприятной ситуации по вине некомпетентного сотрудника на кассе. В каждой из двух касс было по одному человеку, я подошла почти одновременно с двумя женщинами-подругами: они встали в одну кассу, я – в другую. Кассир-управляющая (делаю такой вывод, потому что она была не в форме и, похоже, давала какие-то указания остальным), обслужила человека передо мной и куда-то тотчас улетучилась. Вместо нее быстро подскочила одна из девушек-официантов, чем-то занялась за кассой и, подняв на меня глаза, отрезала «Касса не работает». Как не работает, до меня же обсуживали женщину, что случилось-то? Я в растерянности, за теми двумя женщинами-подругами на соседней кассе уже выстроилось в очередь несколько человек. Не понимаю, что мне делать – вставать в конец очереди, которую я уже отстояла? Не добившись от девушки ответа, я уже было пошла в конец очереди, оборачиваюсь и вижу, что управляющая почти сразу же вернулась и тут же пригласила на кассу одну из женщин с соседней кассы. Я, пораженная этой несправедливостью, иду уточнять, в чем была проблема, почему меня отказались обслужить. И управляющая, ничего толком не поняв, начинает оправдывать коллегу, которая оформляла какой-то там заказ на доставку и касса, якобы, действительно не работала (сколько – 30 секунд?). Никакие мои объяснения, похоже, не были поняты, т.к. она решила, будто я стояла вообще последняя и захотела просто всех обогнать, да еще и права качаю. Вся эта беготня за кассой произошла так быстро, что я потом внутри себя поражалась – выеденного яйца же не стоило просто попросить меня подождать полминуты. И почему меня никто не заметил, когда я и так уже стояла в очереди к этой управляющей – загадка.

Уважаемые руководители, проведите, пожалуйста, работу с обслуживающим персоналом, из-за которого посетителям, которые из раза в раз приходят к вам оставлять свои деньги, напрочь отбивают желание возвращаться в ваше заведение. У вас есть камеры на кассе, используйте их по назначению, раз управляющая не заметила, что я изначально стояла в очереди к ней. Вместо того, чтобы сказать гостю «Минутку, пожалуйста, я быстро оформлю заказ на доставку, вернется моя коллега и обслужит вас», официант и управляющая устроили со мной какие-то разборки и препирательства. Безумно обидно оттого, что, видимо, чем больше ты вежлив, чем больше соблюдаешь правила, тем вероятней тебе нахамят. Представляю, если бы на моем месте был кто-то понаглее, такой ситуации просто бы не произошло. Но я уверена, что в уважающем себя заведении внимательно относятся ко всем гостям без исключения. Надеюсь, вы примите меры, иначе печально – цены и так высокие, так хотя бы не отталкивайте людей, которые готовы приходить к вам даже за такие деньги. Вот, кто хорошо там работает, так это повара, им благодарность – ромовые бабы самые вкусные в городе.

С момента появления Такерии у нас в городе я влюбилась в нее окончательно и бесповоротно, и с каждым годом эта любовь крепчает. В этом уютном небольшом заведении царит какая-то особая латиноамериканская магия, что в него хочется возвращаться. Причем, я не фанат острой еды (а мексиканские блюда таковы, на то они и мексиканские), а это значит, меню в Такерии хорошо сбалансировано и рассчитано на различные вкусовые предпочтения, раз я что-то могу найти для себя. Кроме тако, кесадиий, бурито, супов и многого другого там можно попробовать комбо-обеды, состав которых меняется каждую неделю. Относительно их анонсов у меня уже давно есть пожелание – обычно их всегда приходится караулить в сторис, а хотелось бы, чтобы объявление было где-то сразу «закреплено» на всю неделю.

Кроме еды и атмосферы нужно еще отметить тех, кто вдыхает жизнь в это место – это его команда! Сережа, Артем, Данил, Илья, Даша и все-все-все – вы очень большие молодцы, правда. «Расскажите, почему не доели кусочек, что не понравилось? Нам важна обратная связь!» – у меня так по-дружески и подробно редко где спрашивают. Помню, впервые попробовав легендарный тако el Burro мы с подругой заявили, что назовем в его честь своих детей – настолько он хорош! Но когда Сергей сообщил нам, что в переводе это значит «осел», мы быстро передумали :)) Мне нравится, что аудитория у Такерии разная: туда можно прийти пообедать одному и встретить большую компанию молодых людей, а в другой день – супругов «серебряного» возраста.

Так держать, процветания и побольше гостей вам, дорогие друзья!

НИКОГДА НЕ ПЛАТИТЕ ЗА ЗАКАЗ ЗДЕСЬ ЗАРАНЕЕ - ДЕНЬГИ ВАМ НЕ ВЕРНУТ

Периодически посещаем это кафе на ул. Горького вот уже несколько лет с момента его открытия. Меню менялось, исчезали хорошие позиции, но в целом качество еды оставалось достойным. Но в конце 2021 года что-то пошло не так. Осенью на бизнес-ланче нам подали совершенно несъедобный ужасно пересоленный мисо-суп. Никто из нас есть его не стал, после вопроса официант мило разулыбалась и сказала, что суп действительно пересолен, подтвердив, что повар перестарался и кухня знала это заранее, но гостей никто не предупреждает, потому что, естественно, они хотят просто продать этот испорченный суп. Второй неприятный опыт произошел через заказ в Delivery Club 29 ноября 2021 года. Вместо фольгированной крышки или пластиковой тары в Ичибане супы наливают в контейнер из материала, похожего на полистирол, крышка из которого при нагревании от пара от бульона в моем случае просто расплавилась на мелкие кусочки, соответственно, добрая часть бульона оказалась в пакете (фото для наглядности прилагаю). А то, что от него осталось, содержало в себе те самые кусочки от крышки. Деливери обещали передать ресторану рекомендации по упаковке и вернуть мне деньги за рамен. Возврата не произошло, даже спустя месяц, хотя в службе мне подтверждали, что заявка на возврат принята. Недовольство забылось, и хоть возврат не был произведен, мы через некоторое время (9 января 2022 года) снова заказали еду, но уже непосредственно через сайт кафе. Оплатили сразу, что было ошибкой. Оператор позвонила предупредить, что одной из закусок нет в наличии и объяснила, что возврат за эту позицию будет осуществлен после того, как курьер отметит, что доставил нам остальной заказ. Хорошо, но никакой чек о возврате, разумеется, не выдается. Сейчас, спустя полмесяца оператор отправляет меня в банк, т.к. ничем помочь не может. То есть, ресторан полностью снимает с себя ответственность за то, что я отдала ему заранее деньги за товар, который он не может продать (по своей вине, не наладив систему сайта так, что я просто не смогла бы заказать то, чего нет в наличии), а теперь я еще должна бегать по банкам и выбивать обратно свои же деньги. Представьте, у одного гостя будет такая переплата на 200 рублей, у другого на 150 - много из них пойдут в банк выяснять ситуацию по такой сумме? Так что, как бы ни старались повара, менеджмент сделал все, чтобы настроить гостей против себя. После ряда неприятных случаев идти в это кафе, когда вокруг много достойных конкурентов, теперь не захочется. Будьте внимательны и не оплачивайте свой заказ заранее, а только после доставки!