Вадим Бусыгин

Очень плохой сервис:

1)Заказали ламинат и полностью его оплатили. Сообщили, что доставка будет в день Х с 4 до 8 и что за час предупредят. Интервалы доставки это, конечно, отдельная сказка.

2)День Х. Сижу и жду, никто не звонит. В 7:30 начинаю звонить сам, мне обещают все узнать. В 8:10 сообщают, что доставка невозможна - сломался автомобиль. Предлагают перенести на завтрашнее утро на 10:00. По факту вечер насмарку.

3)День Х2. В 10:00 никого нет. В 11 и 12 тоже. Несколько раз звоню в офис. Ничего внятного ответить там не смогли. Только в 13:30 груз был доставлен.

Сам водитель был крайне приятен и изверился за задержку.

4)День Х3 - 28.12. Возникла необходимость докупить ещё пачку ламината. На эту просьбу мне ответили, что склад закрылся в 13:00 и откроется только 10.01.

Клиентоориентированность на 146%.

Второй визит в заведение немного разочаровал.

- Сильно изменился вкус булок. Они стали более рассыпчатыми и пресными.

- Уменьшился диаметр булки и увеличилась высота. Кусать стало не так удобно. Пока сделаешь укус, половина бургера окажется на подносе.

- Исчезли кармашки. В прошлый раз расстроило то, что они моментально промокли. В этот раз их не было совсем.

- В бургере "Грибоедов" он же "Лисичка" оказалось преступно мало грибов. Насчитал лишь 2 вида. К тому же они были порезаны слишком мелко и совсем потерялись на фоне картошки фри.

Морсы и картофельные завитки - без нареканий.

Бывают люди сложной судьбы, а бывают заведения сложного формата.

К таким относится и Воронеж.

- Цены выше среднего. Легкий ужин на 2 человек ~1700

В Екатеринбурге, в отличие от Москвы, еще не сформировалась целевая аудитория для такого заведения.

- Качество блюд вполне адекватное. Свежие ингредиенты и приятная подача. При этом одним блюдом не наешься.

- Заведение, по-видимому, рассчитано на большой поток клиентов и в нем напрочь отсутствует "душевность" и желание остаться на подольше.

Вызывают недоумение и пластиковые лианы. Кто и зачем их повесил - большая загадка.

В копилку минусов идёт и отсутствие адекватного зонирования. От приёма пищи отвлекают посетители туалета и сотрудники заведения, шныряющие из зала в производственные помещения.

P.S. Вопрос с ширмой обещали решить ещё в декабре, однако, её не видно и поныне.

Крепкая четверка. Есть куда расти.

Как большой любитель объедаться на ночь, я не мог пройти мимо нового заведения.

Есть объективные достоинства и объективные недостатки. Начнём с хорошего.

- Интересные рецепты бургеров. Тут блю чиз и различные конфитюры.

В моем Волке был болгарский перец и перчик холопье, что придало бургеру душевности.

- Интерьер. В заведении приятно находиться. Можно глазеть на стены или рассматривать мясорубки. Мебель гораздо эргономичнее, чем в Бургмен.

Теперь о плохом.

- Котлета. Она потерялась на фоне остальных ингредиентов. По структуре была суховата.

- Необходимо отработать технологию подачи бургера. Мой стал разваливаться почти сразу. Чуть позже промок и кармашек.

- БИПЕР. Отключите звук у этого орудия пыток.

Отличное место для быстрого и вкусного перекуса.

Удалось попробовать большую часть меню:

1)Пельмени с щукой и соусом тар-татар

Плюсы:

- Интересная начинка

Минусы:

- Тар-тар убивает щуку

Выход: Добавить в фарш яркий ингредиент и заменить макалку.

2)Пельмени "Сибирский тракт". Явный фаворит из мясных блюд.

Плюсы:

- Вкусный и сочный фарш

- Добротная порция

Минусы:

- Не обнаружено

3) Посикунчики с мясом

Плюсы:

- Сочный фарш

- Хрустящая корочка

Минусы:

- Хочется чуть больше фарша

4)Посикунчики с курой

Плюсы:

- Хрустящая корочка

Минусы:

- Блеклый фарш

Выход: Добавить в фарш дополнительные ингредиенты: Грибы или карамелизированный лук

5) Вареники с адыгейским сыром

Плюсы:

- Очень интересное сочетание.

- Свекольный спрэд. Чудесная находка местных поваров.

Минусы:

- Сыру не хватило колорита.

Главный минус - Отсутствие достаточного количества посадочных мест. Придя в заведение небольшой компанией, нам пришлось подождать пока трапезу закончат предыдущие посетители.