cucina_ru

Уфа, показался мне очень темным и мало освещённым городом, мы приехали в него после долгой дороги из Казани, время было позднее, мы заселились в отель, в котором был ресторан Rossinsky, настоящий луч света в ночи тёмного города. После заказа блюд, заглянул в свои заметки и приятно обнаружил, что именно этот ресторан я отмечал, как один из стоящих для посещения в Уфе. Меню достаточно обширное и глаза, а точнее мысли хотели попробовать всё, но вечер есть вечер, поэтому нужно не переусердствовать. Заказал артишоки, была надежда, что они свежие, ведь всё же цветок не нашего региона, но вроде сезон и не прогадал, они были свежими , блюдо без изысков, но я хотел свежести и я её получил. Свекольник прекрасный, нежный, то что нужно, для вечернего ужина. И вот чудо в меню: утка с персиком карри. Это настолько продуманное и сбалансированное блюдо, которое сочетает в себе и сладость персика и остроту индийских специй , нежность сочного утиного мяса и хруст поджаристой кожицы. Пока я ел, я получал дикое удовольствие от смещения всех этих вкусов , мои вкусовые рецепторы кричали мне ДА - это действительно лучшее, что ты ел за последнее время!!! Браво Александр Наумов - шеф ресторана Rossinsky.

Люблю, но любовь не вечна.

А если серьезно, недавно посетив ресторан и услышав от официанта, состав блюда из детского меню, решил написать, так как хотел бы, чтобы вы услышали мнение "некоторых людей", которым не всё равно, чем они питаются. Давайте поговорим о детском меню, оно для кого? Вы настолько не любите детей? Что готовы предложить им фастфуд. Да современные тенденции, недостаток времени у взрослых, быстрое питание, видимо обязывают вас кормить детей, тем чем привыкла кормить их общая масса людей. Но!!! Вы ресторан, который должен формировать, культуру питания, не только у взрослых, но и у наших детей и может, те родители, которые до этого заказывали у вас бургеры, пиццу и картошку фри решат, что не стоит, больше кормить своих детей этим, если в детском меню начнут формироваться блюда для здорового питания, хотябы в альтернативу, тому, что там есть, хотябы одно блюдо, ну или если снизойдет, то два. Переваренные брокколи и цветная капуста из заморозки, не в счёт!

Дальше хуже, ресторан, который в моём понимании, рассчитан совсем, не на бедного потребителя, позволяет себе использовать "Маргарин" в детском меню, на секунду маргарин - это заменитель сливочному маслу. Ингредиент, который

обходится гораздо дешевле масла, но в его состав входят трансжиры, которые увеличивают риск инфарктов и инсультов. Мне кажется он

не должен использоваться в детском меню в блюде "Люля-кебаб в хрустящем тесте", это низко кормить детей таким! Если вам не стыдно за такие ингредиенты, то предлагаю, гордо написать, о них в составе блюд, а иначе - это всё не про еду, а про деньги, во вред здоровью. Надеюсь, после, моего комментария, что-то изменится к лучшему и моя любовь, к вашему ресторану вернётся.

Долгожданное новое меню в Сплетнях. Очень люблю открывать для себя новые блюда, особенно, когда это очень вкусно и сделано на совесть. Настоящая находка, этого жаркого лета - это корейский холодный суп "кукси".

Пряный бульон, освежающий редис, малосолые огурцы, богатая зелень, обжаренная, но при этом нежная свинина и прекрасная охлаждённая пшеничная лапша - это сочетание ингридиентов "взрыв рецепторов". Для корейцев и знатоков этого блюда, наверное мой восторг, по поводу "кукси" не понятен, но когда повсеместно угощают надоевшей окрошкой, а в редких исключениях балуют свекольником, то сочетание, кажется знакомых ингредиентов, но в корейском исполнении стало прекрасной заменой, традиционным холодным супам. Для меня - это блюдо, стало блюдом, ради которого, я не пожелею времени и обязательно заеду в Сплетни за ним. Кстати из нового меню, ещё очень вкусные, сытные Дим самы со свининой, рекомендую.

Видимо кадровая текучка, неквалифицированный персонал, работало два человека, по одному клиенту, соответственно очередь и не желание помогать клиентам (не смогли разобраться в собственной программе, как отправить до двери. В другом терминале девушка посмотрела по истории и это заняло у неё мене 2 минут. Идём дальше, я согласился отправить до пункта выдачи, предварительно спросил возможно ли отправить в данные города, сотрудники сказали, что возможно. После чего согласовав с отправителем пункт выдачи, эти "два кадра" сказали, что до данных пунктов отправка не возможна! Ну и финиш был в том, что они даже поленились и отказали исправить ошибку в накладной, заявив, что мы в программе исправили, при этом прикрепив и к посылке и выдав на руки, мне неверный бланк. Ужасный терминал, руководству стоит обучать сотрудников, так как сотрудники, которые обучают "новичков", ещё более не квалифицированы. И соответственно извинений никто не принес!

Помните вчерашний ливень в 21:50, мы с дочкой забежали поесть долгожданное мороженое, ради которого мы мчались, через весь город, но из-за очереди, мы немного задержались и не успели доесть мороженое, я попросил сотрудников , немного подождать, чтобы мы доели и потом уже бежали в ливень к своей машине, но через 5 минут, нас выгнали в проливной дождь с половиной мороженого. Который раз убеждаюсь, что заведение портиться и хорошего сервиса, как прежде, там нет.