Культура еды

Есть какой-то чек лист… вернее он должен быть у любого руководителя заведений, тем более у кофеин. Тот самый чек лист, глядя на который, он проверяет минимальные требования к заведению. Назовите это как угодно, но для места именуемого себя кофейня, точно недопустимы 2 вещи:

1) американо за 20 минут (АМЕРИКАНО КАРЛ)

2) завтрак 1 час

Возможно, если бы был этот злосчастный листок, то он нашёл бы в кое то веки причину этих недостатков. Ко вкусу вопросов нет. Тут постарались. Главное чтобы ты вы были первые в очереди. В противном случае, завтрак плавно перетечет в ранний обед.

Господа, камон, у вас есть уже весы, автокофемолка, машина на 2 группы и 3!!! 3 человека за баром… может проблема не в них?

Сборище г*нд*н*в. Начиная со входа вас встречает КПП собирая огромные очереди с металлодетектором настроенным чуть ли не на булавки. Дальше, таможня, эти мерзкие дятлы вызывают огромное желание не проходить её, а просто развернуться и улететь порвав свой паспорт в другую страну. Таксисты - особые дегенераты которых почему то ещё не выгнали из зоны прилёта и вообще из аэропорта.

Ошибка этого транспортного узла в том, что здесь работает одно б*дло. Никакого воспитания. Никакого уважения. Никакого понимания. Прилетаешь например, у тебя тяжелый багаж. Нет даже людей кто может помочь, а встречающих тупо не пускают к ленте. Проходишь контроль, тебя задолбают допросами. Ненависть в глазах персонала выражается четко.

Очередная ИНСТАКОФЕЙНЯ или тот случай, когда ХОРОШАЯ ИДЕЯ загнулась на фразе: «Мы открылись».

И так по пунктам:

Еда 3 балла ( Тот кто пробовал поймёт, что меню не продумано и вроде как еда есть, но...да и приготовлена НИКАК)

Подача 2 балла поскольку у меня вопрос к организаторам этой точки: «у вас дома тоже тарелки из сланца? Вы сами то из них ели? Удобно?». А что насчёт варёного омлета в стакане и сырников в тарелках под китайские палочки?

Готов отметить, что коробки на вынос - отличные.

Кофе 3 балла. Здесь как всегда сто тысяч видов приготовления и ничего хорошего, как в большинстве инста кофеин. Снова либо Молоко с каплей кофе, либо коктейль из молока и сиропов в который нет даже смысла кофе добавлять. Причём что самое интересное, ребята о кофе часами могут говорить, а приготовить правильный капучино не получается.

Остальные напитки 4 тут все на любителя.

Приветливость 10 из 5 баллов Вы решили раз в старбаксе и академии ОРУТ ЗДРАВСТВУЙТЕ с порога, да так чтобы на улице услышали то и вы должны? Это что за недоделанная ФРЭНДЛИ культура? Воспитанные люди здороваются лично, вежливо, а не так будто к вам родня с деревни приехала. Учитесь культуре общения.

Ценник 3 балла

Завтрак, включая кофе плюс минус 400р, десерты по 250 и тд...что для такой кухни прямо скажем - перебор.

Удобство 1 балл

Если вы хотите только выпить кофе - норм. Если же поесть, то поставьте 2 табуретки и сидя на одной поставьте тарелку на другую. Вот именно так, не считая огромного стола для учредителей, обсуждающих экономику уменьшения отходов производства и уроков иностранных языков, вы будете чувствовать себя во время трапезы.

Короче, скажу и Вам: Мир открыт, границы открыты. Слетайте хоть на пару дней в Италию, Испанию...да куда угодно. Ну посмотрите как нужно готовить кофе и еду. Посмотрите, что такое удобно и вкусно. Посмотрите чем занят управляющий там??? Да, он не сидит с умным видом в модных штанишках за макбуком. Он работает. И поэтому там не делают стакан американо 15 минут.

По факту, вы очередная хипстерская точка с посредственным ВСЕМ, но всякой ерундой для хорошего селфи.

У вас есть возможность стать хорошим, добрым кафе, которое работает на потребителя и при том зарабатывает деньги. Нужно подходить не только по ветру моды и вложений, но с душой и стандартами качества.

Я гурман и был в Италии. И могу отличить хорошую пиццу от лаваша с кетчупом. Так вот пицца здесь - это просто ЛАВАШ с томатной пастой. Примерные пропорции начинки на пиццу в 50см длиной: кусок теста 0,25м шириной и 0,5 метра длиной, грамм 100 утки ( в случае если пицца с уткой и грушей), дальше треть груши (конференция как мне кажется), сыра- даже боюсь представить сколько, поскольку он в расплавленном состоянии закрыл наверное только пятую часть всего лаваша, ну и вишенкой на блюде является салатные листы с базиликом.

Короче говоря, Начинки там почти нет. И все это добро ВНИМАНИЕ 1300рублей.

Короче вывод, для снимков в инсту эта пицца годится на все 100%. Визуалка что надо. А по факту вы будете есть хлеб жалко смазанный томатной пастой за 1300р.

Зарабатывать товарищи нужно на качестве и растущем числе постоянных клиентах, а не на экономии. Хотя, что тут говорить, отбить затраты максимально быстро - главная задача.