- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
-
-
-
+2 фотографии -
-
Я любитель вьетнамского супа Фо. Пришла в ресторан паназиатской кухни ТомЯмБар чтоб покушать именно это блюдо. Я знакома с его вкусом, составом, внешним видом. Пробовала его непосредственно во Вьетнаме, в других паназиатских кафе в России. Здесь мне принесли блюдо непригодное к употреблению. Бульон был ОЧЕНЬ острым. После пары-тройки ложек бульона...
Я любитель вьетнамского супа Фо. Пришла в ресторан паназиатской кухни ТомЯмБар чтоб покушать именно это блюдо. Я знакома с его вкусом, составом, внешним видом. Пробовала его непосредственно во Вьетнаме, в других паназиатских кафе в России. Здесь мне принесли блюдо непригодное к употреблению. Бульон был ОЧЕНЬ острым. После пары-тройки ложек бульона горела вся слизистая во рту, заболел пищевод и желудок.
Приглашенный администратор отказалась заменить блюдо на менее острое, отказалась убрать из чека эту позицию. Свой отказ она аргументировала тем, что перед заказом блюда я ДОЛЖНА была сама спросить у официанта насколько острый суп. Естественно я проговорила, что при описании в меню: ТРАДИЦИОННЫЙ вьетнамский суп я и подумать не могла что он будет НАСТОЛЬКО отличаться от традиционного вкуса. На что мне ответили что это рецепт данного супа именно в их ресторане и такой острый вкус они описали словами ПРЯНЫЙ в меню. В моем понимании ПРЯНЫЙ - это травы, но ни как острый перец, сразу добавленный в бульон.
В традиционной подаче этого блюда острый перец в виде нескольких долек жгучего красного перца подается отдельно в тарелочке и человек может сам отрегулировать остроту пищи по своему желанию.
Далее администратор начала объяснять в по технологии их кафе ГОВЯДИНА ОБЖАРИВАЕТСЯ для супа сразу с перцем, и никак они не смогут переделать мне суп в пригодном для употребления виде... ПРОСТИТЕ в супе ФО - мясо должно быть отварное, а не обжаренное! После ухода официанта я рискнула попробовать отдельно мясо из тарелки - и оно оказалось (как и должно быть) просто отварное, и по остроте - нейтральное. Это говорит о том, что администратор вообще не знакома с составом блюд, какие они должны быть на вкус... И дело все в переперченном бульона - а это основа всего блюда! Зачем тогда что то доказывать клиентам? Золотое правило: не знаешь - лучше промолчи...
Администратор предложила только одно - какой то напиток, который снизит острый вкус... Мне это не подходило - я отказалась.
В связи с неудовлетворенностью этим блюдом и действиями персонала, решила в книге отзывов и предложений описать данную ситуацию. В книге моя запись оказалась первой, дата регистрации книги на удивление 01.08.2022г... Что весьма странно, заведение работает гораздо дольше.
Тк были заказаны другие блюда, пришлось сидеть ожидать и их. Видим такую ситуацию - за соседний столик так же вызывают администратора и жалуются на очень острые роллы! Отсюда делаю вывод, что не только мне и моей подруге острота блюд в этом кафе оказалась не сьедобной.
В итоге за это нам пришлось заплатить 449 руб, и я ушла с грустью о том, что вьетнамской еды в нашем городе нет...
Очень жаль!
Nina, добрый вечер! «Фо с говядиной» действительно не имеет остроту и градацию остроты, имеет только пряность, как и описано в меню, за счет черного перца, добавление которого в блюдо составляет менее 0,0005 гр. Заведения паназиатской кухни экспериментируют с рецептурой, даже в разных регионах родины Фо Бо готовят с теми или иными различиями....
Nina, добрый вечер! «Фо с говядиной» действительно не имеет остроту и градацию остроты, имеет только пряность, как и описано в меню, за счет черного перца, добавление которого в блюдо составляет менее 0,0005 гр. Заведения паназиатской кухни экспериментируют с рецептурой, даже в разных регионах родины Фо Бо готовят с теми или иными различиями. Действительно администратор ошибся в ответе о технологии приготовления говядины, с сотрудником проведена работа! Возможно, наш рецепт Вам пришелся не по вкусу и это нас расстраивает! Но так много наших Гостей возвращаются за нашим супом и заказывают его с собой! Возможно Вам стоит попробовать что-то еще из нашего меню, чтобы понять, что цена/качество очень и очень оправданы! Ждем Вас снова!
