Chocoman

Здравствуйте! Большое спасибо Вам за развернутый отзыв. Позвольте, мы рассмотрим его подробнее.

1. В классических технологических картах любого заведения в салат цезарь добавляется яйцо. В соответствии с нашей калькуляцией, мы используем в салат цезарь-бизнес-ланч яйцо средним весом 40 гр. В одну порцию салата бизнес-ланча добавляется половина яйца - 20 гр. соответственно. Мы очень строго относимся к обороту продуктов и порционированию, и повара несут ответственность как за избыток продукта в порции и на кухне, так и за его недостаток. Мы обязательно проследим еще более внимательно за размером порций и соответствии блюд калькуляции.

2. Картофель в бизнес-ланче - одна из позиций, делающих стоимость блюд бизнес-ланча недорогими. Соответственно, мы регулируем цену за счет использования классических наборов приправ. Мы рассмотрим в будущем добавление более экзотичных видов зелени и повышение цены блюда - соответственно.

3. Скажите, пожалуйста, как бы, на Ваш взгляд, мы могли бы усовершенствовать люля-кебаб в бизнес-ланче, чтобы создать тот самый wow-эффект?

4. Не могли бы Вы пояснить: какими запахами пропитались сырные палочки. Дело в том, что этот продукт должен быть хрустящим, мы храним его при комнатной температуре (не кладем его в холодильник).

5. Мы обязательно проконтролируем рецептуру приготавливаемых морсов в будущем.

В любом случае сердечно благодарим Вас за то, что Вы не пожалели своего времени для развернутого отзыва - обратная связь очень ценна для нас. Мы приглашаем Вас попробовать блюда из основного меню: в частности салат цезарь. Он, конечно, будет стоить не 70 рублей, как салат из бизнес-ланча, а 255, но, возможно именно его рецептура и размер порции будут для Вас подходящими. Надеемся Вы дадите нам шанс реабилитироваться в Ваших глазах.