Артём

Приходил на открытие 14.12

Сходу понравился дизайн помещения, хорошая освещённость, лаконичные цвета и визуальная унифицированность вывесок. Радует, что есть разные посадочные места как для компаний, так и для одиночек; для тех, кто хочет уединиться в углу и для тех, кто не против разделить пространство с ближним питающимся.

Накрутив пару восьмёрок вокруг всех корнеров, с разочарованием обнаружил, что Малатан не открылся. Частично шёл ради них.

Первый корнер - Пянсе. Лёгкий сет маринованных овощей и классическая булочка пянсе стали отличным стартом, который я рекомендую всем. Очень понравились блюда и не меньше понравилось разнообразие меню.

Второй корнер - Юдзу. Биф Рамен. Очень правильная по текстуре щелочная лапша, которой очень много и это прекрасно; разнообразный и богатый бульон, не совсем стандартное по вкусу маринованное яйцо, которое приятно удивило своей неожиданностью. Однако мяса было 3 кусочка и с неприятным сильным вкусом дичи, а кроме него, яйца, лука и небольшого количества водорослей никаких других добавок не было. Не смотря на хороший вкус, 700 рублей за такой рамен - немного дороговато. Роллы "Юдзу" выглядят как произведение искусства, с замахом на яркую, претенциозную кухню. Смотреть на них - одно наслаждение. Есть их - непонимание и разочарование. Мне показалось, что обилие ингредиентов сыграло не в пользу сложности и многосоставности вкуса и текстуры, а в сторону визуальной зрелищности. По вкусу они будто бы совсем не сложные, а очень простые и понятные - солёные, сладкие, кисловатые, без каких либо особых оттенков, вкус очень единый и "прямой". Текстура тоже ничем особенных не выделяется из-за того, что всё в кашу мешается. Из-за маленькой толщины рыбы, намёки на особенности угря, тунца и лососевых отсутствуют. Будто бы если убрать рыбу оттуда, как и любой другой ингредиент, то ничего не изменится. В общем, я бы повторно пробовать не стал, но порекомендовал бы попробовать всем остальным, ибо позиция с технической точки зрения остаётся интересной и красивой. Возможно мне не повезло из-за того, что был ажиотаж и запара.

Третий корнер - Пимс. Мне хотелось простого жирного сладкого молочного коктейля. Его не оказалось ни в одном корнере. Решил попробовать Фулл Пимс Тропический. Это было похоже на молочный коктейль, и вкус пойдёт, но я так и не понял за что я отдал 600 рублей и где все эти "авторские крема" и "ферментированные китайские чаи" о которых они говорили. Мне просто подали измельчённый лёд с сиропом и молоком. Сомнительно, в общем.

Четвёртый корнер - Шанежная. Сложно пройти мимо локального гастро-тренда уходящего и наступающего годов, но зато очень легко убедиться в том, что попробовать один раз - достаточно, чтобы к нему не возвращаться. Было вполне вкусно, и даже немного напомнило по вкусу шаньги моей прабабушки, пускай и необоснованно дорого. Может быть локальные продукты действительно дорогие и поэтому цена такая. Классическая шаньга была с сильно выделяющимся вкусом сметаны, пускай и классным, но которой было чересчур много, а само пюре не солёным и пресным. Казалось, что ем сладковатую булочку со сметаной. А вот шаньга с тартартом из груздей - моё почтение. Так грамотно совместить и сбалансировать сметану, хрен и грибы надо постараться. Очень понравился вкус и очень не понравилась цена. За 600 рублей в соседних корнерах можно купить 2 блюда или одно большое, которое по технологии приготовления, ингредиентам и человек-часам будет куда более затратное. Но хайп есть хайп.

Пятый и последний корнер - Слаадкое Такоооое. Вуфи с маракуйей и персиком - прекрасное завершение моего небольшого гастропохода. Я не знаю как вы это там делаете, но вот это тесто, которое текстурное снаружи и очень воздушное внутри, этот сладкий и нежнейший крем, и застывший шоколад и всё это вместе...Я пребывал в экстазе. Сладко, разнообразно, но сбалансированно. Единственный нюанс, весьма заметный - десерт был явно холоднее нужной температуры. Когда ешь такой десерт, то ожидаешь его около-комнатной температуры. Мне же подали ощутимо холодный, что немного попортило впечатление.

Из остального замечу, что не смотря на ажиотаж и загруженность, мне всегда удавалось найти место посидеть. Столы чистили быстро. Мусорку я так и не нашёл, когда нужно было выкинуть стакан. Спасибо, что есть гардероб и детская комната. Аниматоры для детей были активные и крутые. Стендап был совершенно несмешным и провальным от начала и до конца. Он явно был лишним и не вписывался в формат. Корнер с шаурмой очень странный, ибо 20 видов шаурмы, где полностью идентичный состав, который написан и повторяется рядом с каждой позицией с небольшими различиями. Я уверен, что дизайн меню можно упростить и сделать понятнее, указав различия. А то только заканчиваешь читать состав первой шаурмы и пытаешься найти различие между второй, так меняется слайд и приходится ждать. Это отбивает желание изучать меню. Круто, что не забыли про алкогольные корнеры и есть где попить вкусное пиво и коктейли. Надеюсь, в следующий раз запары будет меньше и качество блюд повысится.

Ну и самое большое разочарование в том, что в половине корнеров не спрашивали и не записывали бонусные карты. Даже если я её показывал. Мне просто либо сразу отдавали заказ, либо молча кивали и ничего не делали. В итоге накопил я меньше, чем должен был за все траты и списать тоже не смог.

Сегодня приходил сюда с семьёй. Заранее бронировали стол.

Начитался отзывов, пребывал в восторге от меню, а в итоге получил что-то совсем грустное. Родители заказали разливное пиво, а оно оказалось кислым, вонючим, с противной горечью. Просроченное, короче говоря. Спасибо, что оперативно заменили на нормальное баночное. Лимонад и морс были обычными. Было крайне непривычно видеть, что в семейной пиццерии, в заведении, морс подают в пластиковых бутылках, а лимонад без льда и украшений. Заказал феттучини карбонару без сливок. Саму пасту проварили идеально, а вот соус свернулся, не был кремовым и вязким, вкус жира от бекона отсутствовал, чёрного перца не было в помине, вкуса сыра я там тоже почти не обнаружил, сыр сверху был крупной фракции и твёрдый, не растаявший. Забегая вперёд скажу, что даже в пицце 4 Сыра вкус сыра был ну уж совсем слабым и нейтральным. Желая поправить ситуацию, я решил поперчить пасту и обнаружил, что перец молотый и в солонке, а не горошком в мельнице. То есть сколько бы я его не сыпал, того самого вкуса чёрного перца, который обязан присутствовать, я так и не смог получить. И я считаю, что иметь в таком заведении молотый перец в солонке - позор. Заказали грибной крем-суп и нам принесли главное недоразумение этого дня. Это был очень плохо перемолотый суп. Точнее, это была грибная каша. Будто для детей или престарелых. Туда можно было ложку вставлять. Мало того, что он был частично густой, частично кусками, так он ещё и был совершенно не солёный, не перчёный, без специй, без сахара, без сливок. Это просто была вода и грибы. К сожалению, на мои уговоры поменять его или вовсе убрать из счёта, заказавшая его персона отказалась, ибо настроение уже было испорчено, лишний раз разговаривать не хотелось и блюдо было съедено самой непривередлевой персоной из нашей компании. Пиццы в заказе было 4: 4 Сыра, Липен-Классика, Карбонара и Боскайола. Что объединяло все 4 пиццы? Сколько бы пицца не остужалась, начинка так и съезжала с поверхности. Только когда она остудилась до около комнатной температуры, начинка стала держаться, но есть около-холодную пиццу - сомнительное удовольствие. Могу предположить, что в сыре содержится и без того много жидкости. а тут ещё и соус. Может есть смысл использовать моцареллу сниженной влажности? Тесто у всех пицц было восхитительным, прожарка была как надо, но не везде. На Карбонаре сыр сверху так же как и на пасте Карбонаре - крупной фракцией и не растаял, не поджарился. Эта пицца оказалась самой вкусной и сбалансированной. Про пиццу 4 Сыра писал выше, но напишу ещё раз: много сыра, много жидкости, мало вкуса. К Липену претензий не было за исключением съехавшей с поверхности ветчины, сыра и соуса, которые слетели мне на руку и обожгли её. Боскайола не понравилась тем, что я для себя обнаружил, что запечённая сальсичча имеет сильный малоприятный запах и вкус дичи и субпродуктов. Так и должно быть? Белые грибы иногда где-то там попадались, но я их почти не чувствовал. В общем говоря, пицца была очень средняя и даже местами совсем никакая. Хотя, справедливости ради, должен заметить, что в меню есть интересные позиции, которые не найти в городе и они безусловно завлекают даже после негативного опыта и скорость приготовления ну прям очень хорошая быстрая. Молодая девушка, выносившая блюда, очень тихо говорила (иногда казалось, что она вообще ничего не говорила) и просто смотрела на нас в ожидании, пока мы сами возьмём блюдо. Другая девушка, что принимала у нас заказ и приносила напитки была куда более активная и голосистая, что лучше всего подходит подобному заведению. Само место посадки было очень странным. Не доводилось мне ещё сидеть в ресторане, где окна выходят во двор, перед которыми гулял какой-то мужик в спортивном костюме. Находились в заведении, а ощущение было, будто в зоопарке. Итоговое впечатление таково: завлекают настоящей Италией чему охотно веришь, а получаешь что-то посредственное, за неоправданную стоимость. Пишу это всё сюда потому что не спросили обратную связь даже когда мы уже уходили, не то что у стола. Можно было бы всё решить в заведении.

Давно ждал открытия, как и многие другие, если судить по соц. сетям. Заинтересовали тем, что будет бонусная система и, самое главное, плюс-минус аутентично и много мяса. Дождался.

Само место неплохое. Свежо, чисто. Не киосочная забегаловка, что хорошо, но и не ресторан, что очевидно. В обоих случаях. Интерьер не перегружен, но и запоминающимся я назвать его не могу. Я думаю, что для заведения такого формата больше и меньше не нужно. Сидячих мест предостаточно. Тут всё уместно.

Так как было заявлено, что заведение работает в тестовом режиме, то и оценку дам соответствующую.

И так, бонусная система не работает, не подключили. Не то, чтобы я расстроен. Да, хотелось бы ништяков получить или вовсе бесплатно покушать из-за вступительных 500 бонусов, но, с другой стороны, не так уж и много я потратил, чтобы попробовать (эти же 500 рублей и потратил); да и самому заведению невыгодно отдавать по 5 мини-шаверм каждому имеющему карту. Оставлю на суд общественности.

Кстати, идея сделать мини-шаверму по 99 руб. я считаю отличной и я бы хотел, чтобы она осталась. Очень прельщает, что за такую сумму можно получить готовый и качественный продукт, которым можно наесться.

Каждую шаверму по отдельности я описывать не стану. Мне понравились все. Я бы по настроению брал разные. Они все очень вкусные, в них действительно много мяса, они разнообразные, вывереные и не перегружены. В каких-то рецептах есть то, чего нет в других, что я считаю верным решением. Потому что иметь огурец, помидор, капусту и корейскую морковку и менять только соус и добавлять перец - моветон и скукота. Такое можно по всему городу встретить и множество из этого очень сомнительно. Но вы всегда можете за дополнительную денюжку добавить себе что нибудь. Каждый рецепт уникален в своём вкусе. Там каждый найдёт то, что ему понравится, если только вы не привыкли и не являетесь ярым любовником к майонезу с кетчупом и аджикой и пересоленому мясу, а ещё тому набору овощей, что я указал выше. Лаваш там хороший, не сухой, не резиновый. Каких-то ингредиентов у которых отсутствует вкус я не почувствовал. Всё было понятно, разборчиво и отчётливо, что в контексте данного блюда и избыточной его популярности, доступности, однообразия и дешевизны является очень хорошим показателем. Соотношение мясо/овощи считаю сбалансированным. Саму шаверму заворачивают в бумагу и всегда дают горячую и внутри, и снаружи.

Добавки и остальную еду я не пробовал, так как интересовала исключительно шаверма и интересовала она в контексте того, что задуманно продавать и что продают.

Теперь к пожеланиям и замечаниям:

Хотелось бы, чтобы в будущем установили пару экранов, где показывали бы номера заказов. Это позволит не прерывать аудио поток подкаста или музыки, можно будет ждать поотдаль от самого помещения, а поварам не нужно будет надрывать голоса.

Подносы для 1-2 шаверм чрезмерно большие, громоздкие и неудобные.

Можно докладывать мокрую салфетку или перчатки. Никто не убережён от протекания.

Самая острая шаверма Джими и оказалась едва острой. Регулировать можно только доп перцем за деньги. Если это не нарушает вашу концепцию, то хотелось бы очень острую шаверму и/или возможность выбирать остроту. Осталось только определить то, как определять остроту: в Сковиллах, говяжьих Дошираках, дедовых перцовках или ещё как-то.

В Вк писали, что будет что-то типа чесночного айоли в одной из шаверм и я был рад, что не майонез и что ближе к аутентике, но я так и не понял где и в чём это айоли было и было ли вообще.

Когда пробовал Гирос, то так и не понял, были ли там маслины или нет. Либо мне их забыли положить, либо они не чувствуются. Само название бы поменял, ибо Гирос - это немного другое и, например, мой друг, прекрасно зная что такое Гирос, получив закрытую шаверму в тонком лаваше был в недоумении.

В общем, мне всё понравилось. Очень рад, что в городе появилось заведение с новым подходом к делу. Я давно ждал чего-то более аутентичного. Хорошо, что кто-то взялся за такую идею и воплотил её, а не поставил очередной киоск на перекрестке, где можно судить только по однообразности и плоховизне. Надеюсь, что люди узнают и признают это место и перестанут писать хорошие отзывы тем местам, которые онные не заслуживают. Можно считать, что плюс одно хорошее место на карте города появилось. Я понимаю, что работает всё в тестовом режиме и поэтому всегда будет опасение, что ухудшится качество, сильно взлетят цены, испортят концепцию, изменят рецепты в угоду всем несогласным. И я очень надеюсь, что такого не произойдёт, ибо место заслуживает быть заметным и упомянутым.

Заказал позавчера деревенскую пиццу, дабы узнать что вообще за продукт мне предоставят за 400 рублей. На сайте указан состав: курица, картофель, соус. Там же на фото почему-то какой-то пирог, но с видимой и различимой начинкой: кусочки картофеля, кусочки курицы и всё это в заметном количестве соуса. Совершив самовывоз и прибыв домой, я открыл коробку, которая, кстати, была перевязана таким способом, что пока я нёс её домой, центр тяжести смещался во все стороны и держать её ровно было невозможно. В коробке оказался бессмысленно украшенный пирог, мятый с одной стороны так, как пицца не мнётся (см.фото). По внешнему виду это был этакий румяный славянский пирог и ничего общего с крытой пиццей он не имел. Во время резки тесто рвалось и сами ощущения были таковы, что ощущалось, что я режу что-то очень мягкое, без сопротивления, что не присуще пицце. Каково было моё удивление, когда я обнаружил пюре, вместо кусочков картошки. Не соврали, это картошка, но надо либо указывать, что там пюре, либо менять фото. Это совсем другая текстура, которая никак не соответствуют деревенской пицце. Само тесто было тонкое, вес начинки кусок не держал и сгибался. Не меньше я удивился, когда на каждый большой кусок этой "пиццы" я обнаруживал 3-4 кусочка курицы, что казалось насмешкой над клиентом. 1300 гр продукта и такое малое кол-во курицы? А соус там где? Я его только с внутренней стороны борта увидел. И то его там было столько, что можно было бы считать, что он отсутствует. На вкус его я также не ощутил. Одна из сторон пиццы была сильно переперчена. Будто бы именно на ту сторону сыпанули чёрного перца, а про остальное забыли. Итого за 400 рублей я получил полтора кг еды для беззубых. Поблизости есть пару пиццерий, где делают нормальную деревенскую пиццу за чуть большую стоимость и такого надругательства там нет.

Потерятся среди хотелок на фудкорте Гринвича проще просто. Но в тот день было чётко решено, что ищем что-то привычное, пацанское, статусное. Ну, а слово "Шварма" я вижу издалека, посему вектор направления был определён. Было заказано 2 с курицей, т.к. с говядиной не было и пара шариков фалафеля. Ждали минут 10. Вполне нормально. Давайте разбирать шаверму: она небольшая по соотношению к "уличной" и она очень дорогая. Даже в Питере бы её посчитали дорогой, хотя ценник выше, чем у нас. Но указанно, что она с мясом су-вид и это привлекает. Если кто-то не пробовал мясо су-вид, то вам срочно нужно это сделать. Мясо было очень вкусным и сочным. Я отчётливо чувствовал соки и пряности. Прям отличное мясо. Далее соус: его мы вообще не поняли. Он есть, его видно, но какого он вкуса и для чего он там было как-то не понятно. А вот добавить хумус было интересной идеей. Другое дело, что не все оценят его резкий и горький контраст со всем остальным. Вот мы и не оценили. А теперь к овощам: там со всем порядок, кроме капусты. Не смотря на то, что там есть красная красивая капуста, мы до конца и после трапезы недоумевали зачем её там столько положено. Получается так, что мяса пару заметных кусочков, хумус где-то рукой машет, а остальные 98% наполнения лаваша - капуста. Мы очень устали жевать, даже скулы заныли. И вот сложно общий вкус поймать, насладиться и понять, когда ты по факту просто хрустишь капустой. И этот тренажёр для челюсти стоит больше 200 рублей. Абсурд. Шварму больше пробовать не хочется. А вот в противовес соседним отзывам, скажу, что фалафель хоть и выглядит реально странно, как пережаренный сыр, но вот эта гранулированая текстура и неожиданно мягкое состояние мне очень понравилось. То есть да, выглядит твёрдо, а было мягко. В голове были странные ощущения от осознания всего этого. Такой фалафель я оценил, хотя это и совсем не тот аутентичный фалафель.