liskasya

Господа, я все могу понять. И почти год без основного контингента Ваших клиентов, не для кого не секрет, что приезжающие китайские группы обслуживались у вас. и возможна, произошла смена персонала кухни по тем же причинам. Может быть и шеф другой. Но с рисом то что случилось?! как можно в китайском кафе приготовить рис так, что он превратился в сухой монолит? Да, никто не ждет от него каких-то гастрономических потрясений, его основная задача - нивелировать сильные вкусовые оттенки блюд (сглаживать остроту/ излишнюю сладость, характерные для китайской кухни в русской адаптации). Но в таком исполнении - это просто нечто. Основные заказанные блюда, к счастью, были вполне достойного качества. И немного странноватое обслуживание - такое чувство, что нас обслуживали ДВЕ официантки Анастасии. Когда речь шла о консультации при выборе блюда, дополнительном заказе, повторе алкоголя, расчете - это была компетентный, уверенный, быстрый профессионал. А когда мы уже просто погрязли в использованных салфетках, а наши тарелки в перчиках чили, скорлупе креветок, и попросили все-таки убрать мусор и заменить приборы, то появилась другая Анастасия - типа, а чЁ не так. Хотелось бы, чтобы обслуживание ровным, т.е. чтобы официант был внимательным не только при выгоде для заведения, но при обеспечении комфорта и удобства гостей. И для тех, кто не был в этом кафе - умейте в виду, что здесь звучит живая музыка. Это не хорошо и не плохо, это данность. Так что если Вы хотите поговорить, у Вас не получится. Мы это знаем, и приходим сюда поесть, надеюсь, что качество кухни выравнивается.

почти год не была в Ла Трента. Печальный опыт доставки в период введенных ограничений как то не вдохновлял. Но... старая любовь не забывается. И - обновленное меню, очень вкусный салат преферита (сыр кроттен, слайсы вареной свеклы, айсберг и руккола, тыквенные семечки и манговое пюре, медово-уксусная заправка) - взрыв вкуса, прекрасно свежий, солнечный на вкус (я бы только семечки сильно подсушила, просто я так люблю), новая паста с говядиной и лисичками, очень хорошее сочетание, оттененное сливочно-томатным соусом, и пицца чемпионская - прекрасное сочетание, достаточно популярное )артишоки, сыр .прошутто, руккола, черри) - но - в Ла Тренте эта почти классика гармонична, ингредиенты не перебивают друг друга - их не много и и мало, потому что в пицце главное что? правильно, тесто, а тесто очень достойное. за год кое что изменилось в в интерьере, но Ла трента по-прежнему осталось уютным, домашним местом с одним маленьким НО - пожалуйста, Полина, хотелось бы слышать более доброжелательную интонацию и при общении по телефону и при непосредственном общении. Очень жаль, что сменился персонал. Татьяна, Кристина, Женя встречали гостей траттории именно как гостей и друзей, помня и привычки и имена постоянных клиентов, общение с ними было легким и всегда приятным. Уважаемые Андрей и Виктория, берегите Эмилию - возможно это начало Вашего нового золотого фонда персонала. Работа Эмилии - в лучших традициях Вашей траттории, она сделала вечер теплым и уютным. Быстрое и заботливое обслуживание, доброжелательное отношение, непосредственное общение, надеюсь, что так будет всегда

кулинарный мастер класс "окно в Европу". шеф Никита.

Удобные рабочие места, комфортно и просторно, по сравнению (ничего?) с другими школами, где я была, здесь балуют гостей. - практически уже все продукты готовы к работе, т.е. овощи почищены, сплошное удовольствие - наслаждайтесь приготовлением. Я люблю и (думаю) умею готовить, но такие мастер классы ценны какими то неожиданными моментами/деталями, которые делают приготовление блюд ярче. Никита четко объясняет, показывает, обращает внимание на детали, спокойно возвращается к уже сказанному, если что-то кому-то непонятно.

немного по организации - просили прийти к 11-45, начали занятие в 12-20.

Возможно, ждали немного опаздывающую девушку, но если бы это озвучили, было бы лучше.

А так - все прекрасно, с удовольствием буду еще.

Дорогая и любимая La trenta! что-то сегодня у нас пошло не так... Приятно, что вы ищете новые формы, и появилась кнопка вызова официантов, и, возможно, после произошедшего зонирования (разделения шкафчиком первого зала), официант не может видеть происходящее в зале, и насколько внимание и помощь нужна гостям. Но, дорогие, где же Ваше радушие, искренние улыбки и внимание от души? Новая официантка не представилась, девушка была без бейджа, и исчезала так быстро, что я так и не успела с ней познакомиться. если бы не Татьяна, был бы провал полный. Но. проходя мимо, практически при пустом ресторане и уже всем довольным другими гостями, можно было бы и обращать внимание, что бокал уже пустой, что гость сидит скучный, можно было бы и десерт предложить, или предложить расчет, наконец. Короче, так, в полной тишине, я еще у вас не ела. По-моему, даже голоса девушки так и не услышала. Ни как понравилось - а я пробовала новое блюдо из меню - мнение постоянного гостя неинтересно? ни нужно ли еще что-нибудь, короче, рассчиталась я ровно по счету, слегка обалдев от новых стандартов обслуживания, и подумала, что прелесть "семейной траттории" явно теряется. А ведь гости приходят к вам не только перекусить - мест, где накормят, у нас много, La Trenta лично мне нравилась в целом - немножко характерной теснотой залов, милыми деталями интерьера, добрыми улыбками Евгении, Татьяны, Кристины, небольшим,но достойным меню.

Надеюсь, что с началом нового проекта владельцев Виктории и Андрея (Мишико) моя любимая La Trenta не будет лишена их внимания и не потеряет своего очарования. Будем считать сегодняшний (уже вчерашний) визит недоразумением.

P.S. А апельсин в ризотто с морепродуктами я так и не уловила. Почему-то я настроилась на четкую апельсиновую ноту, но даже слабого следа не почувствовала. Он вообще там был?

У пивного ресторана Гуси в городе огромный недостаток - вид из окна. Когда наслаждаешься чудесной атмосферой - гомонящей, бодрящей - да, шумно, да тесновато, да, громко играет музыка. Вежливые официанты наклоняются близко к посетителям, чтобы друг друга услышать, не только наша внимательнейшая Катюша - посоветовала, рассказала все, помогла сделать заказ, чтобы блюда сочетались друг с другом, а пришли мы поесть, и поесть плотненько, но и другие ребята - не делили клиентов на своих и чужих - подхватывали грязную посуду, доносили недостающие салфетки, просто дружески улыбались, проходя мимо. Разнообразная кухня - на любой вкус, начиная от вкуснейших гренок - к меру мягких, в меру хрустящих, остреньких, чудесные супы, колбаски - полноценная порция ассорти, с нормальными порциями соусов, вкусное мясо, и совсем с ума сойти - вкуснейшие десерты, что для пивных ресторанов не характерно совсем. Мы были 2 ноября, в окончание Хэллоуина, насладились и очень вкусным пивом и забавным пивом с тыквой, сваренным в честь праздника, порадовались вкуснейшему комплименту - тыквенному нежному десерту, похихикали над конкурсами, и в этом ресторане, в сочетании - шум и гомон, шустрые и радостно-вежливые официанты, вкуснейшая еда и ПИВО - короче, в окно ожидаешь увидеть если не Wollzeile, то Velkoprevoske Namesti, минимум. А тут - опачки, парковка. Надо что то делать, господа - может 3-D рождественской ярмарки? Спасибо огромное за чудесный вечер, замечательно, что в нашем городе есть такие заведения, как Гуси в городе